Паровые рулеты из семги с овощами и зеленью с соусом из натурального йогурта

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Филе семги - 480 г
Петрушка - 50 г
Эстрагон - 25 г
Свежие листья шпината - 150 г
Молодые кабачки - 2 штуки
Сладкий перец - 2 штуки
Стебель сельдерея - 6 штук
Китайская капуста - 4 стебля
Чеснок - 2 зубчика
Натуральный йогурт - 250 г
Соль - по вкусу
Лимонная цедра - 1 штука
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Филе семги разделите на 4 куска и через пищевую пленку отбейте, пока не получите форму
листа.
Все овощи вымойте и нарежьте на брусочки,
у зелени отделите листья от стеблей.
Шпинат и зелень ошпарьте в подсоленной воде
с добавлением чеснока. Листья салата отбить
и пропарить 3–5 минут.
На пласт рыбы поместите брусочки из овощей
с припущенной зеленью, сверните в рулет, который затем заверните в лист китайского салата.
Скрепите с помощью шпажки.
Рулеты готовьте на пару в четырехлитровой кастрюле
10–12 минут.
Чтобы сделать соус к рулетам, смешайте йогурт
с лимонной цедрой, добавьте часть ароматных
трав, кроме шпината, хорошо перемешайте.
На блюдо положите готовый рулет из семги с зеленью и овощами, полейте готовым йогуртовым
соусом.

Источник

Похожие рецепты

Паровые рулеты с древесными грибамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Хлопья пшенные - 50 г, Вода - 150 мл, Грибы (черные древесные, сухие) - 10 г, Лук зеленый, Соль, Дрожжи (сухие) - 3 гЗамочить грибы в теплой воде (около 40 градусов) на 1 час. Промыть в проточной воде. Залить холодной водой и поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь). Это самый правильный способ восстановления сухих древесных грибов, но китайцы часто прос...

Яичные паровые рулеты с пикантной начинкойИнгредиенты: яйца — 6 шт, зеленый лук и петрушка — пучок, крахмал кукурузный — 2 ч.л., фарш смешанный — 300 гр, луковица — 1 небольшая, пюре из сладкого перца — 4 ст.л, соль, сахар, черный перец —, масло растительное — 1 ст.л, желательно-скорлупки бадьяна без зерен и кунжутное маслоПодобные рулетики китайцы подают в качестве холодной закуски. Однако это-чудесный вариант рабочего обеда или иной ссобойки. Сочные, вкусные, ароматные и нежные, плотные, не крошащиеся, не жирные-одно удовольствие! 1. Фарш смешать с перечным пюре-у меня было...

Рулеты из семги с мидиями и сливочным соусомИнгредиенты: 200 гр. семги или другой красной рыбы, 1 ч.л. а оливкового масла, белый молотый перец, 1 ст.л. соевого соуса киккоман teriyaki, 8-12 мидий (у меня маринованные), для соуса, 100 сливок 33%, лимонный сок, белый молотый перец, 1 ч.л. красной икры, салатные листья для подачи1. Духовку разогреть до 180С. Рыбу разрезать на 4 тонких ломтика, поперчить и сбрызнуть маслом и соевым соусом. 2. На край каждого ломтика выложить 2-3 мидии и аккуратно свернуть рулеты. 3. Переложить рулеты на фольгу, плотно завернуть, запечь в духовке при...

Легкий буррито из печени кролика и натурального йогуртаИнгредиенты: печень кролика — 200 г, пита кукурузная — 4 шт., йогурт натуральный лугкий — 200 г, помидор — 2 шт., лук красный сладкий — 1/4 шт., петрушка — 4 веточки, перец чили — 1/2 шт., оливковое масло extra virgen — 4 ч. л., черный молотый перец, сольСначала сделать овощную начинку. Вычистить помидоры от семечек чайной ложкой. Мякоть нарезать кубиками. Аналогично порубить четверть головки лука и половинку стручка не очень острого перца чили. Смешать с помидорами, добавить 1 ч. л. оливкового масла и лист...