Пармижиана из цуккини и чечевицы

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Чечевица (консервированная) - 400 г
Цуккини (или баклажан) - 400 г
Помидор (или томатная паста) - 400 г
Морковь - 1 шт
Сельдерей черешковый - 1 шт
Лук репчатый - 0,5 шт
Пармезан

Рецепт приготовления

В кастрюльке на растительном масле обжариваем лук,морковь и сельдерей порезанные мелкими кубиками. Добавляем 1 банку чечевицы вместе с жидкостью и даем ей испарится.
Добавляем помидоры в собственном соку или томат пасту, солим(я вместо соли кладу бульонный кубик, получается насыщенный вкус) и варим 20 мин на маленьком огне.
На пиастре(или тонкостенной сковороде) обжариваем без масла тонкие ломтики цуккини(можно заменить на другой овощ). Смазываем маслом посуду в которой будем выпекать и посыпаем панировочными сухарями(чтобы не прилипло). Начинаем выкладывать слой цуккини.
Затем слой соуса с чечевицей, посыпаем тертым сыром(у меня пармезан). Повторяем слои цуккини, соус, сыр. Выпекать в духовке при 180 гр 20 мин. Приятного аппетита! Листая один журнал наткнулась на необычное блюдо.Заинтересовалась,но сделала как всегда по моему вкусу.Попробуйте очень вкусно и полезно.

Источник

Похожие рецепты

Постбургер с соусом из чечевицыИнгредиенты: Чечевица (ТМ Мистраль) - 50 г, Лук репчатый - 1\2 шт, Чеснок - 1 зуб., Перец красный жгучий (хлопья) - 1 щепот., Барбарис - 1\2 ч. л., Томатная паста - 1 ч. л., Сахар - 1\2 ч. л., Соль (по вкусу), Вода - 250 мл, Помидор - 1 шт, Листья салата|Салат - 2 шт, Перец болгарский - 1\4 шт, Булочка - 2 шт, Яйцо куриное - 1 штЛук нарезать средними кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить все вместе с 1 ст. л. растительного масла, до слегка золотистого цвета. К обжаренному луку добавить чечевицу, хлопья перца и барбарис. залить водой и варить 20 минут. В конце посолить по вкусу....

Африканская похлёбка из чечевицыИнгредиенты: Фасоль красная - 3 ст.л, Фасоль белая - 3 ст.л, Чечевица разных сортов - 6 ст.л, Печень куриная - 200 грамм, Лук - 1-2 шт, Томатная паста - 1 ст.л. (без горки), Куркума - 0,5 ч.л, Паприка - 0,5 ч.л, Кориандр - 0,5 ч.л, Растительное масло - 1 ст.л.Хочется продолжить тему "Африканские блюда", именно поэтому сегодня был выбран этот традиционный ливийский суп с фасолью, чечевицей и печенью. Такой суп на Севере Африки является обязательным для кормящей матери. Считается, что он идеально восстанавливает ж...

Кёфте из чечевицыИнгредиенты: Чечевица красная — 3/4 стакана, Булгур — 3 ст.л, Репчатый лук — 1 шт, Морковь — 1 шт, Томатная паста — 1 ст.л, Масло оливковое — 2 ст.л, Соль - по вкусу, Перец – по вкусу, Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 1 пучок, Листья салата – примерно 10-12 шт.Чечевицу хорошо промойте и залейте 1 стаканом холодной воды. Поставьте на огонь. Доведите до кипения. Снимите пенку. Варите примерно 10 минут. За это время чечевица полностью впитает воду. Булгур залейте кипятком. Воды надо налить столько, чтобы булгур был ...

Суп из чечевицы футбол с карриИнгредиенты: 1 стакан чечевицы Футбол, 200 г помидоров, консервированных в собственном соку, 200 мл йогурта, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, пучок петрушки, сок половины лимона, 50 г топленого масла, 1,5 ч. л. порошка карри, соль, молотый красный перецОчистите лук и чеснок. Лук нарежьте маленькими кубиками, чеснок мелко порубите. Помидоры очистите от кожицы и разомните вилкой на небольшие кусочки, сок сохраните. Мелко нарежьте листочки петрушки. Разогрейте в толстостенной кастрюле топленое масло на средн...