Паприкаш из свинины с грибами и сметаной

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

500 г свиного карбоната
350 г шампиньонов или вешенок
450 г консервированных измельченных помидоров
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. молотой сладкой паприки
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. семян тмина (по желанию)
1/2 стакана куриного бульона или воды
2/3 стакана сметаны
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Срежьте с мяса весь видимый жир, а затем нарежьте свинину кубиками со стороной 2 см. Положите мясо в миску, посыпьте 1 ст. л. сладкой паприки, посолите и поперчите, перемешайте. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок порубите.
Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в тяжелой сковороде и обжарьте свинину на среднем огне, чтобы она подрумянилась со всех сторон, 5–8 мин. Переложите мясо на тарелку и сохраняйте в тепле.
В сковороду долейте еще немного масла и добавьте грибы. Жарьте на сильном огне около 5 мин., пока они не станут золотистыми, а жидкость полностью не испарится. Переложите грибы к свинине.
Добавьте еще немного оливкового масла в сковороду и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте чеснок и оставшуюся сладкую паприку, тимьян и тмин, если используете. Жарьте, помешивая, 1 мин. Положите в сковороду измельченные помидоры и влейте куриный бульон или воду. Доведите до кипения и готовьте соус 10 мин., он должен немного загустеть.
Верните в сковороду мясо и грибы, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 10 мин. Снимите сковороду с огня, добавьте сметану, перемешайте и подавайте блюдо к столу. На гарнир подойдет картофельное пюре или широкая лапша.

Источник

Похожие рецепты

Паприкаш из свинины и куриных желудковИнгредиенты: 2 луковицы, нарезать кубиками, 50 грамм масла(я брала растительное масло - 3 ст.л.), 500 гр свинины, 500 гр куриных желудков, 1 большой помидор, 1 сладкий перец, 2 ст.л. сладкой паприки, 0.5 стакана горячей воды или бульона, небольшой кусочек острого перца (не обязательно), 0.5 стакана сливок, 1 ч.л. уксуса или 2 ч.л. лимонного сока, соль, перец, 1 ст.л. мукиПоджарить лук в глубокой большой сковородке/кастрюле( я делала в скороварке)до золотистого цвета. Перец порезать соломкой, помидор кубиком. В кастрюлю к луку добавить перец и помидор, перемешать Свинину порезать кубиком, желудки вымыть и почистить. Мясо доб...

Ризотто с грибами пармезаном и сметанойИнгредиенты: Рис арборио - 100 г, Грибной бульон - 100 мл, Оливковое масло - 10 мл, Сливки 10%-ные - 30 мл, Сливочное масло - 30 г, Сыр пармезан - 30 г, Сметана 10%-ная - 10 г, Подосиновики - 60 г, Замороженные белые грибы - 30 г, Лук сибулет - 1 г, Соль - по вкусуОбжарить на оливковом масле рис арборио. Добавить грибной бульон и сливки. Затем загустить ризотто сливочным маслом и тертым пармезаном. Грибы обжарить отдельно. Мелко порезать лук-сибулет. Выложить ризотто и грибы, посыпать нарезанным сибулетом, посолить. ...

Рыба теляпия с грибами и сметанойИнгредиенты: рыба теляпия - 4 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., орехи молотые - 6 ст.л., шампиньоны - 100 гр., сметана - 100 мл., сыр тертый - 70 гр., растительное масло - 2 ст.л., соль, перец, кориандр молотыйФорму смазываем маслом и выкладываем на нее слем тонко нарезанный помидор, на него рыбку, еще не до конца оттаянную (тогда она в готовом виде будет сочнее). Солим ее, посыпаем перчиком и молотым кориандром. Следом - слой спассерованных на раст.масле морковк...

Карп по деревенски с грибами и сметанойИнгредиенты: Карп, грибы, сметана, соль, перец, зелень, приправы, растительное масло, лимон.Рецепт несколько лет назад взяла из журнала «Люблю готовить», запомнилось, что его автор – мужчина. Сейчас пришла пора поблагодарить мужественного героя кухни за рецепт вкусной рыбки! Наверняка есть похожие рецепты на нашем сайте, и я тоже хотела бы оставит...