Пани попо полинезийские кокосовые булочки

Количество персон: 1

Ингредиенты

450 г муки
240 мл тёплой воды или молока
1 яйцо
11-12 г быстродействующих дрожжей (или 30 г свежих)
50-70 г сахара
10 г мелкой кокосовой стружки
30 г растопленного сливочного или растительного масла
0,5 ч.л. соли
Для заливки:
300-400 мл кокосового молока
100 г мелкого сахара

Рецепт приготовления

В стакане или небольшой миске смешать дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. муки. Залить 100 мл тёплой воды (молока), хорошо размешать и убрать в тёплое место на 5 минут. В глубокую миску просеять муку, добавить сахар, соль, кокосовую стружку. Оставшуюся воду (молоко) смешать с яйцом и маслом и влить в муку. Руками замесить тесто. Разделить тесто на 9-12 равных частей и каждую скатать в шар. Выложить булочки в форму (у меня 25х25 см) на расстоянии друг от друга. Затянуть форму пищевой плёнкой и убрать на ночь в холодильник. Порция получается большой, поэтому можно часть булочек заморозить и упаковать в целлофановый пакет. За ночь до приготовления достать булки из морозильника, уложить в форму, закрыть форму плёнкой. Наутро булки уже достаточно большие. Форму достать из холодильника и подержать 1 час при комнатной температуре. Кокосовое молоко можно сделать в домашних условиях. Для этого лучше использовать свежий кокос, расколоть его надвое и слить жидкость. Мякоть натереть на тёрке или нарезать на куски и измельчить в блендере. Один кокос- примерно 250-300 мл измельчённой крошки. Можно воспользоваться готовой кокосовой стружкой. Один стакан стружки залить стаканом кипятка и взбить в блендере для лучшего соединения, накрыть и оставить на 1 час настаиваться. Затем переложить смесь в сито, выложенное несколькими слоями марли и отжать молоко. Духовку разогреть до 180-200*С. Кокосовое молоко смешать с сахаром и залить им булки так, чтобы поверхность была полностью покрыта смесью. Выпекать 25-35 минут до румяной корочки. Булочки хороши и тёплыми и холодными. Жидкость впитается в булочки и сделает их сладкими и очень ароматными. Если налить 400 мл кокосового молока, то бОльшая часть жидкости достанется булкам, а совсем чуть-чуть молока останется на дне в виде заварного кокосового крема. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пляцок пани каролинаИнгредиенты: Тесто: Мука-1.5 ст(стакан 200мл), Крахмал картофельный-2 ст.л, Какао -3 ст.л, Сода-1 ч.л, Сахар-1.5 ст( но если вы не сладкоежки,то меньше), Белки-7 шт, Крем: Молоко-0.5 л, Желтки-7 шт, Сахар-2\3 ст, Шоколад чрн горький-100 гр, Крахмал-3 ст.л, Масло или жирные сливки -200 гр, Начинка: Чернослив без косточек-300 грМуку,крахмал,соду,какао смешать.Это у нас сухая смесь Белки взбить в пену,добавляя постепенно сахар,затем всыпать по 1ст.л сухой смеси.Тесто должно быть как очень густая сметана( у меня осталось 2 ст.л сухой смеси) Взять пергамент для выпечки,вырезать любую...

Кокосовые бубончикиИнгредиенты: Масло сливочное (Размягченного, тесто) - 75 г, Какао-порошок (тесто) - 4 ст. л., Яйцо куриное (тесто) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (тесто) - 2/3 стак., Сахар (тесто) - 1/2 стак., Ванилин (щепотка, тесто + начинка), Разрыхлитель теста (тесто) - 1 ч. л., Соль (щепотка, тесто), Крахмал картофельный (начинка) - 1 ст. л., Молоко (начинка) - 150 мл, Сахар (начинка ) - 3 ст. л., Стружка кокосовая (белая, начинка) - 2/3 стак.Сначала приготовим начинку, она должна простоять минимум часа 4 в холодильнике. В молоко добавляем сахар, крахмал и ванилин. Необходимо загустить нашу смесь на маленьком огне, постоянно помешивая (можно на водяной бане). Снимаем с огня, добавляем очень мелк...

Кокосовые финансьеИнгредиенты: Масло сливочное - 115 г, Мука пшеничная|Мука - 40 г, Сахар - 120 г, Мука миндальная - 50 г, Стружка кокосовая - 50 г, Ванилин - по вкусу, Соль - 1 щепот.Смешать в кухонном комбайне сахар, миндальную муку, кокосовую стружку, муку, ванилин и соль. Перемешивать в течение 5 минут. Растопить в кастрюле на среднем огне масло и подержать 3-5 минут, чтобы масло приобрело красивый ореховый оттенок. Снять с огня и не...

Пани пуриИнгредиенты: тесто: манка 200 гр., мука 40 гр., соль 1/2 ч.л., горячая вода 125 мл., начинка: нут отварной, помидоры 1-2 шт., лук 1 шт., растительное масло 1-2 ст.лож, масло для жарки 1 ст.Сегодня немного индийской кухни. Готовим знаменитые лепешки с кармашком пани пури! Рецепт очень простой и очень интересный, обязательно попробуйте приготовить! Начинка будет из нута и сальсы. Но обязательно буду пробовать и другое наполнение, в такие классн...