Пангасиус на подушке из сливочного шпината

Время приготовления: 17 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лук репчатый - 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
Миндальные лепестки - 25 г
Пангасиус филе - 4 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Сливки 10% - 200 мл
Соль - 0.75 ч. л.
Соль с травами - 1 ч. л.
Шпинат свежий - 800 г

Рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты: филе пангасиуса, свежий шпинат, сливки, миндальные лепестки и специи. Форму смажем маслом. Кладём филе, солим и перчим по вкусу. Филе обильно смазываем маслом. Посыпаем филе сверху миндальными лепестками. Запекаем в заранее разогретой духовке (240°С) около 8-9 минут. Тем временем готовим шпинат. Лук нарезаем мелко и тушим вместе со шпинатом на подогретом масле около 8 минут, на огне меньше среднего. Вся жидкость должна выкипеть. Вливаем сливки и приправляем солью и перцем по вкусу. Перемешаем. Сервируем сразу горячим. На тарелку кладём шпинат и сверху филе. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Морские гребешки на подушке из шпинатаИнгредиенты: Морские гребешки - 6 штук, Свежие листья шпината - пучка, Петрушка - по вкусу, Чеснок - 1 зубчик, Лимонный сок - 2 чайные ложки, Соленое сливочное масло - 1 чайная ложка, Оливковое масло extra virgin - 1 столовая ложкаГребешки тщательно промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца. Листья шпината обдать кипятком (по желанию). На сливочном масле слегка обжарить чеснок добавить чуть оливкового масла и зелень петрушки, посолить. В полученную смесь выложить морские гребеш...

Котлеты из кролика на подушке из шпинатаИнгредиенты: 1 кг. мяса кролика, 200 гр. сала свежего, 1 большая луковица, 1 зубок чеснока, пару ломтиков батона, 100 мл. молока, 100 мл. сливок, соль, перец, мука для панировки котлет, масло растительное для жарки, для соуса:(на 2 порции), 50 гр. шпината, 100 мл. сливок, 1 зубок чеснока, соль, перец, 1 ст.л. масла растительного1. Мясо кролика отделить от костей. Перемолоть мясо вместе с луком и чесноком. Батон размочить в молоке, добавить в фарш. Добавить сливки, соль, перец и хорошо вымешать фарш. 2. Разогреть на сковороде масло. Сформировать котлеты, запанировать в муке и обжар...

Пангасиус в миндальном соусе на рисовой подушкеИнгредиенты: филе пангасиуса (треска, морской окунь) 500 гр., лук репчатый 2 шт. (среднего размера), морковь 1 шт. (»), миндаль 200 гр., помидоры 400 гр., яйцо 1 шт., чеснок 3 зубчика, петрушка рубленая 3 ст.л., геркулес 10-12 ст.л., рыбный бульон 250 мл., рис 200 гр., оливковое масло 7-8 ст.л., овсяная мука дляпанировки, шафран, соль, перец1. Миндаль бланшировать (залить кипятком и оставить на 5 минут), затем очистить от кожуры. 2. Обжарить на сухой сковороде до «золотистых боков». 3. Филе рыбы, лук (1 шт.) и морковь пропустить через мясорубку. 4. Добавить мелкорубленую кинзу, перец, яйцо, со...

Крабы на подушке из шпинатаИнгредиенты: мясо краба - 200 гр., сливки 20% - 150-200 мл., сливочное масло, чеснок - 1 долька, шпинат, соль, перец1. Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить измельченный чеснок и обжаривать 30 секунд Добавить мясо краба, обжарить еще немного и залить сливками. Посолить, поперчить (лучше использовать белый перец). Потомить на медленном огне несколько минут до з...