Панакота с зелёным чаем матча и вишневым соусом

Ингредиенты

сливки (19-20%) — 60 мл.
сахар — 100 гр.
листовой желатин (6 пластинок) — 14 гр
чай матча — 2 ч.л.
...........
для соуса:
замороженная вишня — 300 гр.
сахар — 6 ст.л.
крахмал — 2 ч.л.

Рецепт приготовления

Я очень люблю панакоту и часто экспериментирую с её составом. В этот раз я решила в неё добавить зелёный чай матча, что дало моему десерту красивый фисташковый цвет и очень приятный вкус и аромат. А под чашечку свежезаваренного кофе от Чёрная Карта это особенно прекрасно.
1. Желатин замочить в стакане воды на 10-15 минут.
2. Сливки налить в кастрюльку, добавить сахар и чай матча, довести до кипения. Снять кастрюльку с огня и добавить отжатый от воды желатин, перемешать.
3. Слегка остудить сливки и разлить по стаканам, убрать в холодильник до полного застывания (2-3 часа минимум).
4. Для соуса вишню, не размораживая, положить в кастрюльку вместе с сахаром, довести до кипения. Сахар в соусе можно регулировать на свой вкус.
5. Крахмал развести небольшим количеством воды и затянуть им соус.
Готовую панакоту полить соусом и украсить ягодами.

Источник

Похожие рецепты

Мороженое с зеленым чаем матча и конфетами kitkatИнгредиенты: Молоко 3,2%-ное - 250 мл, Сливки 30%-ные - 200 мл, Сахар - 90 г, Соль - щепотка, Кукурузный крахмал - 3 чайные ложки, Сливочный сыр - 50 г, Чай матча - 3 чайные ложки, Конфеты KitKat - 65 гРастворите крахмал в 50 мл молока. В небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшееся молоко, сливки, сахар, матчу и щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загусте...

Мадлен с зелёным чаем матчаИнгредиенты: 1 крупное яйцо, 75 гр. пшеничной муки, 50 гр. сахара, 60 гр. сливочного масла, 1 ч.л. чая матча (без горки)Яйцо взбейте с сахаром в густую светлую пышную массу. Всыпьте муку, аккуратно перемешайте. Масло растопите, смешайте с чаем "матча", влейте и снова перемешайте до получения однородной массы. Тесто разложите по формочкам и выпекайте 10-12 мин. при температур...

Кекс шоколадный с зелёным чаем матчаИнгредиенты: Ваниль стручками - 0.5 шт., Какао порошок - 2 ст. л., Масло сливочное - 190 г, Молоко - 0.5 ст., Мука пшеничная - 2 ст., Разрыхлитель - 1.5 ч. л., Сахарная пудра - 0.66 ст., Чай Matcha - 50 г, Яйца куриные - 4 шт.Нам понадобится пшеничная мука, яйца, молоко, сливочное масло, какао, чай матча, 0,5 стручка ванили (либо ванильный экстракт), сахарная пудра, разрыхлитель. Перед приготовлением убедитесь, что все продукты имеют комнатную температуру! Масло взбиваем с сахар...

Панакота с вишнёвым соусомИнгредиенты: Молоко-250 мл, Сливки 33 %-250 мл, Палочка корицы, Цедра лимона-1 ч. л., Ванилин-1/2 ч. л., Сахар-100 г, Желатин-10 г, Вишня-200 г, Кукурузный крахмал-1 ч. л., Сок лимона-1 ст. л.Желатин замочить в воде на 10 минут. Сливки соединить с молоком, добавить 50 гр. сахара, ванилин, корицу и цедру лимона. Поставить на огонь. Довести до горячего состояния. Добавить в молочную смесь желатин. Хорошо перемешать. Процедить и разлить по формочка...