Очень полезный и вкусный авокадо лаймовый пай без выпечки

Ингредиенты

• ст. 250 мл.
• основа:
• 1 ст. несладкой кокосовой стружки
• 1 ст. грецких орехов
• 1/4 ч.л. крупной морской соли
• 1/2 ст. фиников
• начинка:
• 3 спелых( но не очень мягких авокадо)
• 5-6 лаймов(key lime)- для 3 ст.л. сока
• 1 ч.л. лаймовой цедры
• 1/2 ст. натурального непастерилизованного мёда
• щепотка морской соли

Рецепт приготовления

• 1. Продукты для основы: орехи, финики и кокосовая стружка( не сладкая)
• 2. Продукты для начинки: авокадо, лаймы и мёд( непастерилизованый!!!- у меня гречишный)
• 3. Поместить в фудпроцессор кокосовую стружку, орехи и соль.
• 4. Включить процессор на пульсы, до раздробления орехов на крупные кусочки.
• 5. Добавить финики
• 6. И промолоть до крошкообразного состояния, чтоб крошки начали слипаться.
• 7. Выложить смесь в подготовленную форму и распределить по стенкам и основе, с помощью спинки ложки или пальцев.
• 8. Поставить готовую основу в морозильникна 15 мин.
• 9. Пока охлаждается основа пая, приготовим начинку. Для этого натрём лаймовую цедру прямо в чашку фудпроцессора,
• 10. Вынуть из авокадо косточку( с помощью большого ножа)
• 11. Сделать в половинке авокадо надрезы маленьким ножом- до шкурки.
• 13.Выложить кусочки авокадо в чашку процессора. Добавить 3 ст.л. свеже выжатого лаймого сока.
• 14. Добавить мёд и соль
• 14. Включить процессор и пюрировать до однородной гладкой массы.
• 15. Выложить готовую начинку на охлаждёную основу
• 16. И аккуратно разровнять лопаточкой.
• 17. Посыпать кокосовой стружкой и украсить ломтиками лайма.
• 18. Вот так выглядит основа пая в профиль :)! Бесподобно вкусная и хрустящая!
• 19. А вот и лакомый кусочек- бесподобно нежный , ароматный и вкусный!!!!УГОЩАЙТЕСЬ!!!!
• 20. Ооочень нежная начинка!И оооочень полезная!
• 21. А это моя проба- не хватило у меня терпения дождаться моих дегустаторов из школы :).