Очень душевная паста с лисичками

Количество персон: 1

Ингредиенты

Паста 200-250 гр.
Фарш говяжий 300 гр.
Лисички свежие 300 гр.
Лук-порей 1 стебель
1 стручок чили
Соль морская
Черный молотый перец
Тимьян
Петрушка
Растительное/оливковое масло для жарки

Рецепт приготовления

Лисички промыть и обжарить в глубокой сковороде бех масла, на сильном огне, 7-10 минут. После чего слить образовавшуюся жидкость, добавить немного масла и обжарить еще несколько минут. Отложить. В той же сковороде разогреть немного масла и в нем обжарить фарш, 5-7 минут. Добавить измельченный чили (удалить семена и перепонки - в них вся жгучая сила!) и лук-порей (только белую часть). Готовить еще несколько минут, лук должен немного размягчиться. Вернуть лисички. Присолить, поперчить по вкусу, добавить немного свежего тимьяна и большую часть петрушки. Отварить пасту до состояния al-dente, воду слить (несколько половников оставить). Соединить пасту с фаршем и лисичками, обязательно добавить воду, в которой варилась паста, а то паста будет сухой. Оставить в сковороде на пару минут, дойти. Подавать, присыпав оставшейся петрушкой!

Источник

Похожие рецепты

Паста с лисичками чечевицей и салямиИнгредиенты: Паста 200-250 гр., Лисички свежие 300 гр., Салями 100 гр., Лук-порей 1 стебель (белая часть), Чечевица зеленая 100 гр.+-, Петрушка, Оливковое/растительное масло, Соль по вкусуЛисички промыть, обсушить и обжарить на сухой сковороде, на сильном огне, около 5 минут. Слить лишнюю жидкость, добавить немного масла и обжаривать еще пару минут. Добавить измельченную салями, готовить, помешивая 2 минуты ***уже чувствуете этот безумный ар...

Паста с каштанами и лисичкамиИнгредиенты: кампанелле - 500 г, лисички - 500 г, каштаны в вакуумной упаковке - 1 горсть, твердый ароматный сыр - 100 г, лук-шалот - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, маленький пучок петрушки - 1 веточка, сливки - 100 мл, оливковое масло - 2 ст. л., сливочное масло - 2 ч. л., соль морская - 1 ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Макароны отваривать в подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Разогреть в сковороде с огнеуп...

Паста с семгой лисичками и грецкими орехамиИнгредиенты: Паста 250-300 гр., 1 стейк семги, 200-300 гр. свежих лисичек, Оливковое масло, 2-3 ст.л. тертых и подсушенных на сковороде грецких орехов, Пармезан (пекорино), Петрушка, 1-2 веточки тимьяна, Соль морскаяПасту отварить до готовности, воду слить (немного оставить). Переложить к грибам и рыбе, добавить пару ложек воды, в которой варилась паста, размешать и оставить на пару минут. Подавать, присыпав тертым пармезаном (пекорино), грецкими орехами и петрушкой. Л...

Паста альфредо с лисичкамиИнгредиенты: Паста фетучини - 200 г, Филе цыпленка - 500 г, Лисички свежие - 200 г, Сливки 20% - 300 г, Оливковое масло - 50 г, Соль и перец по вкусу, Смесь итальянских сушеных трав - щепоткаОтварить лисички в течение 10-15 минут. Остудить. Мелко нарезать филе цыпленка и обжарить на оливковом масле на среднем огне. Нарезать лисички и добавить к курице, продолжать обжаривать еще 10 минут. Влить сливки, посолить, поперчить, добавить щепотку свежи...