Отрубные мини багеты

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 320 г
Отруби (с горкой,пшеничные) - 2 ст. л.
Вода - 200 мл
Соль - 1 ч. л.
Мед - 1 ст. л.
Масло оливковое (или подсолнечное) - 2 ст. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 1 ч. л.
Масло растительное

Рецепт приготовления

Муку просеять, смешать с отрубями и солью. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить мед и растительное масло. Смешать ингредиенты и замесить тесто. Тесто получается мягким, не тугим.
Тесто выложить в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в разогретую до 50-60* духовку на 25-30 минут.
Тесто через полчаса.
Выложить тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на 4 равные части.
Каждую раскатать в круг толщиной 0,5-0,7 мм. Свернуть рулетом, при этом каждый виток тщательно придавливая.
Сформированные багеты выложить в специальные формы. Вот такие формочки остались у меня от ХП. Прикрыть льняным полотенцем и оставить на 7-10, пусть "отдохнут". В это время включить духовку для разогрева, выставить температуру 180*.
За неимением подходящих форм можно соорудить вот такую конструкцию из бумаги для выпечки. Противень застелить бумагой для выпечки, сделав своеобразные перегородки из бумаги. Это нужно для того, чтобы во время выпекания багеты не соприкасались друг с другом и сохранили свою форму. Смазать бумагу растительным маслом и выложить багеты между перегородками.
Через 10 минут. Сделать на багетах неглубокие продольные надрезы острым ножом. Выпекать 20-25 минут. (конечно, следует учитывать особенности вашей духовки)
Вынуть хлеб из духовки и остудить несколько минут в формах/на противне.
Затем выложить багеты на решетку и оставить до полного остывания.

Источник

Похожие рецепты

Мини багеты фаршированные курицей и грибамиИнгредиенты: багет - 4 шт., куриное филе - 300 г, грибы свежие - 200 г, лук репчатый - 1 шт., сметана - 150 г, сыр - 100 г, помидоры черри - 6 шт., зелень рубленая - 1 ст. л., каперсы - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, растительное масло для жарки - 2 ст. л.Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до румяности. Добавить нарезанное мелкими кусочками куриное филе. жарить минут 5-7 до готовности курицы. На отдельной сковороде обжарить грибы. Можно взять любые свежие грибы. В моем с...

Оладьи отрубные со льномИнгредиенты: Овсяные отруби (4 ст.ложк), Семена льна (1 ст.ложк), Мука пшеничная второго сорта (3 ст.ложк), Кефир 3,2% жирности (500 мл.), Куриное яйцо (1 шт.), Сахар (2 ст.ложк), Поваренная соль (3 г.), Сахар ванильный (2 г.), Сода пищевая (0.5 ч.ложк)Оладьи отрубные со льном - мой вариант всеми любимых оладушков. Я люблю готовить не только вкусные блюда, а еще и полезные. И совсем не обязательно полезное :не вкусно. Попробуйте мой рецепт. Овсяные отруби и семена льна, это кладезь витаминов и микроэлемен...

Булочки отрубные с изюмомИнгредиенты: Творог - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 500 г, Отруби (пшеничные или овсяные) - 20 г, Сахар - 50 г, Соль - 1/4 ч. л., Молоко - 100 мл, Вода - 150 мл, Масло кукурузное (подсолнечное рафинированное) - 2 ст. л., Изюм (50-70 г) - 50 г, Дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 1 ч. л.Смешать теплое молоко, воду и кукурузное (подсолнечное) масло. Добавить отруби, соль, сахар и творог. Творог лучше предварительно протереть через сито. Выпечка получается умеренно сладкой, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара. Муку просеять...

Маффины отрубные закусочныеИнгредиенты: Горошек зеленый (замороженный) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец чили - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 ч. л., Сыр колбасный - 200 г, Масло растительное (для пассеровки) - 2 ст. л., Майонез (Провансаль от Махеевъ) - 50 г, Кефир - 125 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Отруби (овсяные) - 3 ст. л., Перец черный (молотый по вкусу), Соль (щепотка)Зелёный горошек размораживаем, лук чистим и режем мелко. На растительном масле слегка пассеруем лук, добавляем горошек и мелко порезанный перец чили. Тушим под крышкой 10-15-ть минут до мягкости горошка. Даём смеси остыть. Включаем духовку на разогрев t 200...