Булочки отрубные с изюмом

Ингредиенты

Творог - 150 г
Мука пшеничная|Мука - 500 г
Отруби (пшеничные или овсяные) - 20 г
Сахар - 50 г
Соль - 1/4 ч. л.
Молоко - 100 мл
Вода - 150 мл
Масло кукурузное (подсолнечное рафинированное) - 2 ст. л.
Изюм (50-70 г) - 50 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Смешать теплое молоко, воду и кукурузное (подсолнечное) масло. Добавить отруби, соль, сахар и творог. Творог лучше предварительно протереть через сито. Выпечка получается умеренно сладкой, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара.
Муку просеять, смешать с дрожжами и промытым и обсушенным изюмом. Замесить тесто. Мука бывает разная, поэтому не стоит всыпать сразу все ее количество. Возможно, понадобится чуть меньше или больше муки.
Тесто получается довольно плотным, но мягким, нежным, не забитым мукой. Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут.
Через 40 минут.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 12-14 равных частей. Из каждой сформировать шарик - булочку.
Положить заготовки в подходящую форму (диаметр моей формы 25 см), смазанную раст. маслом. Или выложить булочки просто на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать маслом) / антипригарным листом. Накрыть булочки полотенцем/салфеткой и оставить на 15-20 минут, пусть отдохнут.
Через 15 минут. Выпекать булочки в заранее разогретой до 180° духовке 30-35 минут. Всегда учитывайте особенности своей техники.
Если булочки начнут сильно румяниться, стоит прикрыть их фольгой.
Готовые булочки выложить на решетку, остудить.
Можно посыпать булочки сахарной пудрой. Все готово.

Источник

Похожие рецепты

Закусочные творожно отрубные булочки со штрейзелемИнгредиенты: Творог - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 160 г, Отруби (овсяные от Мистраль) - 3 ст. л., Семена льна - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сахар, Соль - по вкусу, Разрыхлитель теста (1 пачка) - 10 г, Масло растительное - 3 ст. л., Хлопья овсяные (от Мистраль) - 3 ст. л., Сливки - 1 ст. л., Зелень (у меня петрушка) - по вкусу, Чеснок - 3 зуб., Сметана - 2 ст. л., Соль - по вкусуВ одной миске смешать творог, яйцо, масло, соль, сахар Во вторую поместим все сухие ингредиенты Хорошо перемешать содержимое каждой миски Соединить сухие с жидкими и замесить тесто (если будет жидковато, добавляйте отруби или муку, - по желанию). Тесто мягк...

Детские отрубные булочки без яиц и дрожжейИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак., Кефир - 1 стак., Масло сливочное - 100 г, Отруби (пшеничные) - 2 ст. л., Соль, Сахар - 1 ст. л., Разрыхлитель теста - 2,5 ст. л.Подготовим необходимыe продукты. Сливочное масло поставить на водяную баню до полного растворения. Пока масло растапливается, в другую посуду просеять муку. К муке добавить отруби, соли - чуть меньше половинки чайной ложки. Главное не переборщить, могут пол...

Булочки с творогм и изюмомИнгредиенты: слоено-дрожжевое тесто по этому рецепту, http://www.koolinar.ru/recipe/view/108206, для начинки, мука 50 г, сахар 100 г, ванильный сахар 1 пачка, сливочное масла 50 г, творог 5% 200 г, яичный белок, яичный желток+1ст л молока, миндальные лепестки (любые орехи)Растереть масло, сахар, ванильный сахар и муку в крошку. Добавить творог, желток и изюм. Перемешать . Раскатать готовое (!) тесто в прямоугольный пласт. Нанести по всей поверхности теста начинку и узкого края свернуть не в тугой рулет. Острым ножом нарезать...

Булочки отрубные к селедке на ужинИнгредиенты: пол ст. теплого молока или воды, 1 яйцо (маленькое ) можно без него, 2 ст.л. хлопьев 4 злаков, 1 ст. л размолотых отрубей, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, пол ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжейЯ все ингредиенты для теста хорошо вымесила,накрыла и поставила в теплое место на 1,5 часа Из теста сделала маленькие круглые булочки Выложила на противень Постояли в теплом месте минут 20 Смазала молоком пополам с желтком Духовка на 180 Выпекались 35 мин