Осьминожки тушеные разноцветная семейка

Ингредиенты

1. осьминоги замороженные молодые-1 кг
2. лук-порей-1 шт
3. помидоры свежие-2 шт.
4. чеснок-2 зубка
5. вино белое сухое-150 мл.
6. сливки-20 процентные-150 мл.
7. сыр творожный «хохланд» с зеленью-1 коробочка-140 г
8. оливки –полбаночки в 340 г
9. масло растительное-1 ст.ложка
10. перец черный свежемолотый
11. перец белый
12. орегано
для подачи:
13. паста
14. масло сливочное
15. сыр твердый-в идеале пармезан…у меня-голландский

Рецепт приготовления

1. Осьминожек полуразморозить и забросить в крутой подсоленный кипяток.
2. После повторного закипания слить и ополоснуть холодной водой. Поставить обсыхать.
3. Лук-порей вымыть и мелко нашинковать.
4. Чеснок расплющить ножом.
5. Помидоры нарубить мелким кубиком.
6. Разогреть в сковороде масло, опустить чеснок и прогреть.
7. Отодвинуть чеснок и выложить порей.Спассеровать.
8. Выложить осьминожек. Слегка обжарить,помешивая.
9. Добавить оливки, прогреть. Выловить чеснок.
10. Добавить мед в середину сковородки, раздвинув осьминожек и карамелизировать его при помешивании.
11. Добавить помидоры, тушить до окрашивания масла в красный цвет.
12. Влить вино и выпарить его на сильном огне, интенсивно помешивая.
13. Влить сливки , убавить огонь на минимум и тушить, помешивая, до загустения.
14. добавить сыр, размешать до растворения
15. Посыпать пряностями-примерно в равной пропорции- сильно не увлекайтесь. Размешать и прогреть опять до загустения.
16. Подавать сразу с пастой, заправленной маслом и посыпанной сыром.

Источник

Похожие рецепты

Разноцветная сальса с брынзойИнгредиенты: салат айсберг, болгарский перец, острый перчик, авокадо, помидорки черри, синий салатный лук, брынза, розмарин сухой, масло оливковоеОвощи и брынзу порезать кубиками.Салат(самую нижнюю и сочную часть листиков)порвать на маленькие кусочки. Посыпать розмарином,полить маслом и перемешать. Выложить в миску выстланную салатом.Украсить помидорками,колечками перчика.Приятного аппетита:))

Тушеные осьминожки в майонезеИнгредиенты: Осьминог (мелкие, замороженные) - 800 г, Майонез - 200 г, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Тыква - 100 г, СольВы можете взять любых морских гадов, которых любите, главное, не очень больших. Но главный ингредиент - это он. Нежный, вкусный, с соком лимона. То, что надо для этого блюда. Осьминогов разморозить, промыть и положить в чашу мультиварки. Посолить, добавить ...

Вареники разноцветная любовьИнгредиенты: мука - 500 гр., свекла небольшая - 1 шт., шпинат замороженный - 2 кубика, куркума - 1 ч.л., капуста краснокачанная - 1/4 небольшого вилка, белок яйца - 1 шт., лимонный сок - 0,5 ч.л., вода, соль, начинка1. Для красного теста сырую свеклу измельчаем в кухонном комбайне с добавлением 2 ст.л. воды. 2. Свекольный сок (примерно 2 ст.л.) смешиваем с 80г муки, щепоткой соли и 3 ст.л. воды. Воду добавляйте по мере необходимости, но слишком крутым делать тесто не с...

Торт разноцветная прагаИнгредиенты: мука, яйца, сахар, сметана, какао, сгущёнка, сода, ванильный сахар, ром, сливочное маслоТесто делала,как на "Прагу" дальше полная анархия Яйца-3 шт Сахар-1 ст Мука-1,5 ст Сметана-1 ст Какао-порошок-2 ст. л. Сгущёнка-0,5 банки Сода-1 ч. л. Ванильный сахар-1 пакетик Ром-половина стакана Крем 1: Сливки 38 % -250 мл Сахар-2 ст. л. Черничная намазк...