Острый салат с шурраско

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

кукуруза консервированная - 1 стакан
лук репчатый, измельченный - 1/2 головки
морковь, отваренная и нарезанная кубиками - 2 шт.
зелень петрушки, измельченная - 1/4 стакана
филе говядины - 1 кг
чеснок толченый - 3 зубчика
перец молотый чилийский - 1 ст. ложка
тмин сушеный - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1 1/2 ст. ложки
сладкий перец красный, измельченный - 1 шт.
чеснок толченый - 2 крупных зубчика
зелень петрушки, измельченная - 1/4 стакана
оливковое масло - 1 стакан
лимонный сок - 1/4 стакана
перец черный молотый
соль
листья зеленого салата разных видов, измельченные - 10 стаканов

Рецепт приготовления

Для шурраско чеснок, тмин, лимонный сок и чилийский перец тщательно перемешать. Полученной смесью натереть весь кусок мяса и оставить в холодильнике на 2–6 часов. Для соуса сладкий перец, чеснок, петрушку и лимонный сок тщательно перемешать, постепенно добавляя масло. Заправить черным перцем и солью. Приготовить овощную смесь: кукурузу, лук, морковь и зелень тщательно перемешать. Подготовленное мясо слегка обжарить в течение 5 минут и нарезать ломтиками толщиной в 1 см. Для гарнира авокадо смешать с 2 столовыми ложками приготовленного соуса, приправить черным молотым перцем и солью. Листья салата перемешать, заправить половиной оставшегося соуса и разложить на порционные тарелки, сверху положить по нескольку ломтиков манго, 1/2 стакана овощной смеси, 2 столовые ложки заправленной соусом мякоти авокадо и несколько ломтиков мяса. Оставшийся соус подать отдельно.

Источник

Похожие рецепты

Острый овощной салат с пророщенным машемИнгредиенты: маш ТМ «Националь» - 1 стакан, морковь - 1 шт., кабачки молодые - шт., чеснок - 3 зубчика, кинза свежая - 1 пучок, растительное масло рафинированное - 75 мл, яблочный уксус - 2 ст. л., вода - 2 ст. л., куркума - 1 ч. л., кориандр семена - 1 ст. л., мускатный орех - 1 щепотка, перец красный острый - ч. л., соль - 1 ч. л., сахар - 1 ст. л., перец черный молотый - 0,3 ч. л.Подготовить необходимые продукты для приготовления салата. Маш от ТМ «Националь» промыть под проточной водой, залить холодной водой и оставить на 5–6 часов. Затем воду слить и поместить маш во влажную марлю. Следить, чтобы марля была посто...

Острый салат из нута и беконаИнгредиенты: нут 200 гр., бекон 150 гр., лук - репка 1 шт., чеснок 2 зубчика., аджика 4 ст.л., оливковое масло., кайенский перец, соль.Нут вымыть и отварить до готовности (у меня ушло на это 2 часа). Бекон нарезать брусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в небольшом количестве оливкого масла, затем добавить брусочки бекона. Обжарить, приправить аджикой , солью и перцем. Затем д...

Шурраско из рыбыИнгредиенты: филе рыбы, нарезанное кусками - 500 г, помидоры, нарезанные дольками - 2 шт., лук репчатый, нарезанные кольцами - 2 головки, зелень кориандра, измельченная, сок 2 лимонов, перец черный молотый, сольРыбу очистить от кожи, приправить лимонным соком, кориандром, перцем и солью, выдержать в течение 20 минут. Нанизать куски рыбы на вертел, чередуя с помидорами и луком, и обжарить на углях до золотистого цве...

Карретейру шурраскоИнгредиенты: корейка свиная - 600 г, рис - 2 стакана, лук репчатый, мелко нарезанный - 1 крупная головка, чеснок, толченый - 2 зубчика, сладкий перец красный, нарезанный кубиками - 1 шт., корень сельдерея, мелко нарезанный - 1 шт., зелень петрушки, измельченная - 1/2 стакана, сыр пармезан, тертый - 1/2 стакана, томатная паста - 1 ст. ложка, соус английский - 2 ч. ложки, оливковое масло - 2 ст. ложки, тмин - 1 ст. ложка, вода кипяченая - 4 стаканаМясо освободить от жира, обжарить на вертеле до румяной корочки и нарезать небольшими кубиками. Лук, сладкий перец и сельдерей обжарить на масле. Добавить чеснок, обжарить в течение нескольких секунд, положить мясо, залить...