Острый салат с жареной свекольной ботвой

Ингредиенты

Дайкон (грамм 300) - 1/2 шт
Лук репчатый (некрупный) - 1 шт
Огурец (средний) - 1 шт
Перец красный жгучий (среднеострых сортов) - 1/2 шт
Сельдерей листовой - 1 веточ.
Свекла листовая (ботва свеклы или мангольд) - 3...4 шт
Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") - 2 ст. л.
Сироп сахарный (сироп шиповника) - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

В этот салат хорошо подойдёт натурально сваренный классический соевый соус ТМ «Киккоман» с насыщенным вкусом.
Овощи очистить, промыть и обсушить.
Нарезать тонкой соломкой дайкон и перец, можно натереть овощи на терке для корейских салатов. Выложить в миску.
Лук нарезать вдоль луковицы тонко, ботву нашинковать так же соломкой. Разогреть масло и обжарить лук до легкой позолоты, добавить ботву и слегка спассеровать.
Огурец нарезать вручную соломкой, чтобы он не выделял лишний сок. Зелень сельдерея измельчить.
В миску с дайконом выложить огурец и зелень, полить соевым соусом, добавить сироп и лимонный сок. Перемешать, посыпать приправой, выложить сверху ботву с луком вместе с маслом от обжарки.
Хорошо перемешать и остудить салат.
Подавать охлажденным в качестве закуски или гарнира.

Источник

Похожие рецепты

Запеченная свинина со свекольной ботвойИнгредиенты: Свинина (брюшко поросенкино) - 1 кг, Свекла (ботва от обычной свеклы) - 1 шт, Зелень - 3 пуч., Чеснок - 2 шт, Специи (по вкусу, в ассортименте)Дело было ЛЕТОМ!!! Ближе к осени. Вышли мы с Любимой на огород. А там у нас Чучело живёт. А у Чучелы выросла свекла, да не просто так, а с ботвой. Надергали, конечно. Свекла-то еще мелковата, зато сочная и сладкая, скажу вам по секрету. Но про свеклу как-ни...

Запеканка из кабачков салат со свекольной ботвойИнгредиенты: кабачки 3 шт. (700 г), сыр твердый 150 гр., укроп 1 пучок, чеснок 3 зб, яйца 4 шт., мука 4 ст. л, растительное масло 2 ст. л, соль, перец красный черный, для салата, свекольная ботва 500 гр., мацони 100 г, чеснок 1 зб, петрушка 1 пучокКабачки вымыть, очистить и натереть на терке. Сыр натереть на терке, укроп нарезать, чеснок пропустить через пресс. В миске все перемешать, добавить яйца, муку, масло, соль и перцы. Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить кабачковое тесто и запечь в ...

Яичница со свекольной ботвойИнгредиенты: Яйцо 3 Штуки, Ботва свекольная 100 Грамм, Масло растительное По вкусу (для жарки), Перец черный молотый По вкусу, Соль По вкусуК сожалению, этот рецепт приготовления яичницы со свекольной ботвой подойдет только для летнего времени, потому что в магазинах листья свеклы найти довольно трудно, зато летом они продаются на любом рынке. Правда, если вам удастся отыскать их где-нибудь сей...

Пицца со свекольной ботвой и сыром бриИнгредиенты: Тесто для пиццы – 130 г, Фирменный томатный соус – 50 г, Моцарелла для пиццы – 80 г, Листья свеклы или салат Мангольд – 20 г, Грецкий орех – 15 г, Сахарная пудра – 3 г, Сыр бри – 20 г, Сыр сливочный – 30 г, Свекла – 120 г, Чеснок – 1 зубчик, Лимонный сок – 1 г, Майонез – 30 г, Масло оливковое – 30 г, Орегано – 0,5 гВ первую очередь запечем свеклу, для этого чистый клубень польем оливковым маслом, посолим и поперчим, затем завернем в фольгу и запечем в духовке 1 час при 180. Теперь свеклу можно остудить и почистить. Чтобы избавится от резкого, мускатно-горького вкуса г...