Острые куриные крылышки лисья нора

Количество персон: 1

Рецепт приготовления

В закипевшее и прогревшееся масло кладем крылья, не стараемся запихнуть все сразу, лучше распределить на 2-3 приема, так крылья получатся более прожаренными и хрустящими. Тем временем займемся соусом для самих крыльев. В кастрюльку кидаем небольшой кусочек сливочного масла – 50-100 г., в зависимости от количества крыльев, и разогреваем на медленном огне. В разогретое масло добавляем кетчуп 4-5 ст.л. и соусы red devil и tabasco, главное с ними не переборщить, начинайте с малого количества и пробуйте на вкус. Все размешиваем до однородной массы. Наш соус готов. Наше масло еще не кипит, и мы займемся гарниром – почистим морковь и сельдерей и сделаем сырный соус. Итак, соус для гарнира: в блендер кладем 2-3 куриных яйца( и белок и желток), пару зубчиков чеснока, соль 1 ч.л. и сахар 1/2 ч.л., уксус 1 ч.л. и начинаем взбивать, почти сразу начинаем тоненькой струйкой вводить подсолнечное масло (можно и оливковое, но мне не нравится привкус). когда соус только-только начинает густеть, крошим сыр. Соус можно сделать погуще или пожиже, кому как больше нравится. Ставим разогреваться фритюрницу с растительным маслом и духовку. Пока масло греется, берем крылья, не моем их, а если вымыли - то обсушить как следует, это важно! начинаем их разделывать - режем на 3 части по суставам, кончики крыльев нам не понадобятся в этом блюде, убираем их в сторону. Готовность крыльев определяется по внешнему виду – они покрываются красивой золотистой хрустящей корочкой. Готовые крылья тщательно обмазываем соусом и отправляем в разогретую духовку на пару минут, чтоб соус как следует схватился. ВСЕ! Овощи с сырным соусом очень выгодно оттеняют острый вкус крыльев. В таком сочетании съедается ровно столько крыльев, сколько приготовлено, т.к. остановиться невозможно;) Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Острые крылышки в панировке из овсянкиИнгредиенты: Крылья куриные - 800 г, Хлопья овсяные (с отрубями ТМ Мистраль) - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Порошок чесночный - 1 ч. л., Паприка сладкая (молотая) - 1 ч. л., Перец чили (молотый) - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Соевый соус - 1 ст. л., Мед - 1 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л., Перец чили (свежий) - 1/2 ч. л.Займемся панировкой. В блендер добавить хлопья.. .. Муку, чесночный порошок, паприку, чили молотый, соль. Измельчить все вместе. Полученную смесь пересыпать в прозрачный пакет. Крылья помыть и разрезать на две части, по суставу. Сложить в пакет к панировке....

Острые куриные крылышки с персикомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 60 г, Перец чили (порошок) - 0,5 ч. л., Порошок чесночный - 0,5 ч. л., Перец черный - 0,5 ч. л., Соль - 1 ч. л., Перец болгарский (красный (или 0,5 ч.л.паприки) - 0,5 шт, Уксус (яблочный) - 2 ст. л., Сок (лайма) - 2 ст. л., Мед - 0,25 стак., Джем ( Персик-манго от Махеевъ ) - 100 г, Крылья куриные - 900 гПриготовить смесь для обваливания крылышек, смешав муку со специями и солью Крылышки обвалять этой смеси и запечь в духовке около 45 минут (смотрите на желаемую степень прожарки) Пока жарятся крылышки, приготовить соус-глазурь, смешав и перебив все оставши...

Острые крылышки с чатни из крыжовникаИнгредиенты: Крылья куриные - 1,5 кг, Аджика (Самая-самая жгучая) - 1 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Жидкий дым - 1 ст. л., Бальзамик (или уксус бальзамический) - 3 ст. л., Соевый соус - 5 ст. л., Базилик - 1 пуч., Мята (перечная) - 1 пуч., Соль ( Я обычно не солю.) - по вкусу, Крыжовник (зеленый, самый кислый) - 300 г, Лук репчатый (крупные головки) - 2 шт, Яблоко (небольших кислых яблок. Можно неспелые) - 6 шт, Бальзамик - 1 ст. л., Гвоздика - 6 шт, Перец черный (молотый) - 1 ч. л., Соль - по вкусуСначала займемся маринованием крылышек. Маринад у нас достаточно мягкий, поэтому времени потребуется хотя-бы 2-3 часа. Крылышки моем и обязательно просушиваем. Добавляем в маринад ингредиенты: масло, бальзамик, аджику, жидкий дым, соевый соус, соль, сахар.....

Острые куриные крылышки с текилойИнгредиенты: Крылья куриные - 18 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Масло растительное - 2 ст. л., Перец чили (сухой) - 1 шт, Кумин - 0,5 ч. л., Кориандр (молотый ) - 0,5 ч. л., Орегано (сухой ) - 0,5 ч. л., Тимьян (сухой ) - 0,5 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Уксус (белый винный) - 2 ст. л., Соус ( вустерский) - 1 ст. л., Ликер (Куантро ) - 2 ст. л., Текила - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Крылышки вымыть, обсушить, разрезать по фалангам, кончики выбросить. Лук и чеснок мелко нарубить. Подготовить специи. Спассеровать лук и чеснок в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Добавить кумин, кориандр, пименто, орегано, тимьян и острый перец. Немно...