Осетинский пирог с аджикой

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

осетинский пирог с мясом окраина
аджика

Рецепт приготовления

1. Приготовьте пирог согласно инструкции на упаковке. Мы готовили его ровно 15 минут в микроволновке при мощности 600.
2. Подавайте с Аджикой. Впрочем, о ней я расскажу подробнее!
Аджика один из самых популярных соусов на Кавказе. Заготавливают его практически в промышленных масштабах. Каждая хозяйка обязательно имеет свой фирменный рецепт, который передаётся из поколения в поколение, от бабушки к внучке, от сестры к куме, от соседки к соседке. При этом бережно хранится в секрете в отдельно взятой станице. Рецептов аджики столько же, сколько и хозяек. В нашей семье аджику готовят так:
На 5 кг красных помидор берём
0,5 л растительного масла
0,5 л болгарского перца
0,5 кг моркови
0,5 кг яблок
300 г пастернака
2-3 стручка горького перца
Всё пропускаем через мясорубку, безжалостно и беспощадно! Ну, кроме масла, конечно. Его наливаем в большую кастрюлю, куда добавляем потом и все остальные продукты, соль по вкусу. Варим 1,5 часа. За 10 мин до готовности нужно положить 200 гр. чеснока, 1 корень хрена и пучок петрушки, конечно перед этим их нужно хорошенько измельчить. Осторожно с хреном – он может быть весьма пикантен!
Готовую аджику разложим в стерилизованные сухие банки, и закатываем крышками. Переворачиваем и прячем под шубу до полного остывания.
Храним в затемненном прохладном месте. Употребляем по мере надобности под мясо, шашлык, пироги.

Источник

Похожие рецепты

Осетинский пирог с фасолью кудурджинИнгредиенты: мука - 550 г, кефир - 300 мл, яйца куриные - 1 шт., сахар - 1 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., соль - 1 ч. л., дрожжи сухие - 1 ч. л., фасоль консервированная красная ТМ «Фрау Марта» - 2 банки, лук репчатый - 2 шт., грецкие орехи рубленые - 70 г, кинза свежая - 3 веточки, чеснок - 4 зубчика, перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусу, сливочное масло - 50 г, растительное масло - 2 ст. л.Соедините все ингредиенты для теста, кроме муки и дрожжей. Муку просейте и перемешайте с дрожжами. Постепенно вмешайте муку в кефирную смесь и на столе вымесите тесто. Муку регулируйте по необходимости, возможно, необходимо будет добавить или уменьшить. В и...

Зокоджин осетинский грибной пирогИнгредиенты: грибы лесные - 200 г, сыр - 120 г, рис - 50 г, лук белый - 1 шт., растительное масло рафинированное - 2 ст. л., перец черный молотый - 2 щепотки, соль - по вкусу, чеснок сушеный - 2 щепотки, кориандр молотый - 1 щепотка, пажитник - по вкусу, молоко - 180 г, яйца куриные - 1 шт., дрожжи свежие - 10 г, сахар - ч. л., соль - ч. л., мука - 350 гИз муки, молока (можно и воду, но на молоке вкуснее), дрожжей, яйца замесить дрожжевое тесто, оставить подходить в течение одного-полутора часов. Лесные грибы (у меня были замороженные) порубить на кусочки среднего размера, обжарить на сковороде минут десят...

Осетинский пирог царскийИнгредиенты: Мясо индейки 500 Грамм, Репчатый лук 2 Штуки, Курага 50 Грамм, Изюм 50 Грамм, Соль, специи По вкусу (для начинки), Мука 1 Килограмм, Молоко 2 Стакана, Вода теплая 1-1,5 Стакана (в начинку), Яйцо 1 Штука, Соль 0,5 Чайных ложки, Сахар 2 Чайных ложки, Перец 0,5 Чайных ложки, Дрожжи 1,5 Чайных ложки (сухие быстродействующие), Растительное масло 3 Ст. ложкиДля приготовления такого пирога сначала замесите тесто. Затем раскатайте его в лепешку. Выложите начинку. При помощи нехитрых движений рук, спрячьте её внутри. Не забудьте сделать в пироге небольшие отверстия для выхода пара. Запекайте в духовке. Приятного ...

Осетинский пирог с семгойИнгредиенты: Семга 500 Грамм, Лук 200 Грамм, Масло растительное 50 Грамм, Дрожжи свежие 30 Грамм, Мука 4 Стакана, Вода 1 Стакан, Сахар 1 Ст. ложка, Соль 1 Чайная ложка, Яйцо 1 ШтукаВкусный пирог, который можно приготовить на праздничный стол. Замесите дрожжевое тесто и дайте ему подняться. Рыбу порежьте и обжарьте с луком на сковороде. Подоспевшее тесто разделите на две части и раскатайте их в круглые лепешки. На одну из них выложите ...