Оригинальная лазанья с баклажаном и рисом к куриным отбивным

Ингредиенты

куриные отбивные «золотой петушок»
для «лазаньи»:
рис отварной – 200 г
баклажаны – 2 шт. среднего размера
масло оливковое – 2 ст.л.
сыр пармезан – 100 г
петрушка (или кинза) – небольшой пучок
сметана – 100 г
орехи грецкие – 100 г
соль
перец черный свежемолотый

Рецепт приготовления

Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле.
Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко нарубить, орехи измельчить в крупную крошку.
Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить слой баклажанов, присыпать тертым сыром. Следующим слоем идет половина отварного риса, присыпать зеленью ( ½ часть), смазать 50г сметаны.
Накрыть слоем баклажанов, еще раз присыпать сыром, выложить оставшийся рис, затем оставшуюся зелень и смазать оставшейся сметаной.
Присыпать сыром, дроблеными грецкими орехами и запекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 25 минут.
Вынуть из духовке, дать немного остыть, нарезать порционно и подавать к куриным отбивным.

Источник

Похожие рецепты

Желудки индейки с баклажаном и рисомИнгредиенты: Баклажаны 1 шт, Лук красный 1 шт, Желудки индейки 300 гр, Рис 4 столовые ложки (любой белый сорт )Рис отвариваем до готовности и промываем кипяченой водой. Баклажан и лук нарезаем кубиком кладем в кастрюлю, наливаем немного оливкового масла, добавляем специи и включаем сильный огонь, обжариваем 3-4 минуты и добавляем воды, теперь убавляем огонь и накрыв...

Мясная лазанья с бешамель и болонезе с баклажаномИнгредиенты: Баклажаны - 2 штуки, Сливки 10%-ные - 800 мл, Помидоры - 6 штук, Чеснок - 6 зубчиков, Фарш - 700 г, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 30 г, Соль - 1 чайная ложка, Сахар - щепотка, Укроп - 1 пучок, Сыр пармезан - 150 г, Готовые сухие листы лазаньи - 12 штукГотовим соус бешамель: в небольшой кастрюле растопить на медленном огне сливочное масло, добавить соль,сахар, муку — заварить до комочков. Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая, пока соус не завариться до консистенции жидкой сметаны. При необходимо...

Лазанья с лисичками и куриным фаршемИнгредиенты: Листы для лазаньи - 7-8 шт., Куриный фарш - 250 г, Лисички замороженные - 250 г, Соус сметанный - 200 г, Сметана - 100 г, Масло подсолнечное - 40 мл, Лук репчатый - 30 г, Лук зеленый - 30 г, Чеснок - 2 зубчика, Томатная паста - 1 ст.л., Мускатный орех - 3 г, Вода - 1 стакан, Вино красное - 50 мл, Соль - 0,5 ч.л.Лазанья - блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Сейчас оно очень распространено, потому что в свободной продаже появились готовые листы теста для лазаньи. Вариаций лазаньи придумано большое множество - зачастую все, что готовится с листами для лазань...

Кабачковая лазанья с куриным филеИнгредиенты: куриное филе - 200 г, сыр творожный - 150 г, сыр моцарелла - 50 г, помидоры - 2 шт., кабачки - 1 шт., перец сладкий болгарский - 1 шт., укроп - 1 пучок, чеснок - 1 зубчик, масло оливковое - 2 ч.л., соль морскаяКабачок вымыть, нарезать тонкими пластинками. Так же нарезать куриную ветчину или отварную курицу, сладкий болгарский перец – соломкой. Приготовить творожный крем из мягкого творожного сыра с рубленой зеленью укропа, измельченным чесноком. В форму для запек...