Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеномНаливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с пшеном кладем в кипящую воду и варим 25 минут. Пока варится пшено, запечем овощи и приготовим соус баже. Баклажан моем, нарезаем соломкой и замачиваем в...Ингредиенты: Баклажан - 1 шт, Перец болгарский (красный и желтый) - 2 шт, Помидоры черри - 80 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Орехи грецкие - 70 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Хмели-сунели - 1/2 ч. л., Перец красный жгучий - 1/4 ч. л., П...
Грузинский ореховый соус (ბაჟე)Орехи измельчить в блендере. Лук нарезать очень мелко, потушить на растительном масле. Затем добавить кинзу, потушить 1 минуту и снять огня. Чеснок выдавить через пресс. Орехи, соль, чеснок хорошо растереть в ступке. Добавить специи, уксус и растереть. Зате...Ингредиенты: грецкие орехи - 150 г, чеснок - 3 зубчика, лук репчатый - головки, кинза свежая - 4 веточки, уцхо-сунели - ч. л., кориандр - ч. л., шафран имеретинский - ч. л., соль - по вкусу, перец красный жгучий - по вкусу, вода - 250 мл, растительное масло - 1 ст. л., ...
Курица в ореховом соусе "Бажа"В данном рецепте количество ингредиентов рассчитано на 1 литр соуса. Приятного аппетита!Ингредиенты: Курица - 2,5 кг, Орехи грецкие (очищенные) - 400 г, Чеснок - 10 зуб., Кориандр (молотый) - 2,5 ч. л., Хмели-сунели - 1 ч. л., Уцхо-сунели (пажитник голубой) - 0,5 ч. л., Перец красный жгучий (молотый) - 1/3 ч. л., Соль - 1 ст. л., Уксус (столовый винный) - ...
Ореховый соус "Баже"Мелко размалываем орехи (для баже, как и для сациви, используют отборные, белые ядра орехов). В старину их толкли в ступке, потом стали прокручивать через мясорубку (если будете измельчать их таким способом, прокрутите два раза), у меня специальная машинка ...Ингредиенты: Орехи грецкие - 1,5 стак., Чеснок (мелких зубчиков 6 -7, крупных - 3), Вода (кипяченая, чуть теплая) - 1,5-2 стак., Соль (по вкусу)
Грузинский ореховый соус (простой рецепт)Соус "Баже" является классическим соусом грузинской кухни. Чаще всего его подают с мясом либо с рыбой. По желанию можно использовать вместо воды куриный бульон. Соус получается очень ароматным и вкусным. Приготовление грузинского орехового соуса &...Ингредиенты: Грецкие орехи 150 Грамм, Чеснок 3 Зубчика, Соль, перец По вкусу, Кинза 4 Штуки (веточки), Вода 250 Миллилитров, Растительное масло 1 Ст. ложка, Белый винный уксус 1 Чайная ложка, Лук репчатый 0,5 Штуки
Сливочно-сырный ореховый соусСливки доводим до кипения. Снимаем с огня. Добавляем сливочный сыр типа "Бонжур", "Президент". Помешиваем до полного растворения сыра. Получается однородная сливочная масса. Орехи вместе с чесноком измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку 2 раза...Ингредиенты: Орехи грецкие - 1 стак., Сливки - 1 стак., Сыр сливочный - 100 г, Хмели-сунели - 1-2 ч. л., Уксус (винный) - 1-2 ст. л., Чеснок - 2-3 зуб., Перец красный жгучий, Соль
Бажи(е) - родной брат соуса сациви )))Орехи очень-очень тонко измельчить Добачить соль, перец, чеснок (давленный) Развести бульоном или водой (как не густая сметана) + уксус или лим сок Теперь, с чем подавать соус –бажи ? С РЫБОЙ Рыбу отварить или запечь в духовке. Отделить кожицу и кости, на...Ингредиенты: 1.грецкие орехи чищ. 200-300 г, 2.чеснок – 1 небольшой зубчик, 3.краный острый молотый перец , соль – на вкус, 4.уксус белый винный или лим. сок.- 1.5- 2 ст.лж, 5.бульон или кипяч.теплая вода – на глаз, 6.ореховое масло – пару стол. лож
Соус баже1. Чеснок очищаем, измельчаем с помощью острого ножа. 2. Острый перец режем тоненькими колечками, кинзу моем, обсушиваем, нарезаем мелко. 3. В ступку насыпаем кориандр и шафран, добавляем соль, кинзу, острый перец, растираем все ингредиенты в ступке. 4. Гре...Ингредиенты: Грецкие орехи - 70 гр, Чеснок - 15 гр, Зелень кинзы - 40 гр, Молотый кориандр - 5 гр, Шафран (щепотка) - по вкусу, Перец острый стручковый (или по вкусу) - 10 гр, Лимонный сок - 5 мл, Соль - 2.5 гр
Соус «Баже»Перефразируя известное выражение, я спрошу: "Любите ли вы грузинскую кухню так, как люблю её я?" Мне очень нравятся традиции питания в этой благословенной стране. Мясо, рыба, овощи, хлеб, много овощей и зелени - то, что нужно для здоровья и долголетия. Блюд...Ингредиенты: Орехи грецкие - 70 г, Чеснок - 3 зубчика, Кинза - 5-6 веточек, Кориандр - 1 ч.л., Шафран - на кончике ножа, Перец острый - по вкусу, Сок лимонный - 1 ч.л., Соль - 0,5 ч.л.
Ореховый соус "Баже"Приготовить этот соус проще простого: достаточно перемолоть грецкие орехи со специями. У каждой грузинской хозяйки свой оригинальный рецепт соуса "Баже". Каждая добавляет свои любимые приправы и пряности, поэтому экспериментируйте. Обязательными о...Ингредиенты: Грецкие орехи 2 Стакана, Чеснок 6 Зубчиков, Перец чили 4 Штуки, Шафран 4 Грамма, Уцхо-сунели 1 Чайная ложка, Соль По вкусу, Вода По вкусу, Лимонный сок 1 Ст. ложка, Кориандр зерна 1/2 Чайных ложки
