Орехово абрикосовый торт tarta de frutos secos y albaricoque

Ингредиенты

Бисвитный корж. Для орехового крема: яичный белок
мёд
сахар
миндаль
фисташки и лесного ореха
стружка апельсиновой корочки
сливки
желатин. Для абрикосового желатина: консервированные абрикосы
желатин

Рецепт приготовления

: Бисвитный корж. Для орехового крема: 4 яичных белка, 60г.мёда, 40г.сахара, 120г.миндаля, фисташек и лесного ореха, 80г.стружки апельсиновой корочки, 300мл.сливок, 8 листков желатина (15г). Для абрикосового желатина: 200г.консервированных абрикосов, 4 листа желатина Делаем крем. Взбить белки в крепкую пену. Поставить на огонь кастрюльку с 1ст.л.воды и мёдом и сахаром где-то 4-5 минут. Снять с огня. Дать остыть. Орешки я подробила. Натереть на тёрке апельсиновую корочку. В белки влить медовый сироп. Вмешать орешки и апельсиновую стружку. Взбить сливки. Размочить желатин в холодной воде. Хорошо отжать. В микроволновку поставить пиалочку с желатином и дать растопиться 10 секунд. Смешать пару ложек взбитых сливок с растопленным желатином. После вмешать быстро желатин в сливки. Сливки смешать с белками. В форму выложить на дно бисквитный корж. Сверху выложить и выровнять крем. Поставить в холодильник и дать затвердеть (2-3 часа). Делаем абрикосовое желе. Абрикосы сцедить и в миксере превратить в пюре. Размягчить желатин в холодной воде. Нагреть слегка пюре в кастрюльке на огне и растопить в нём желатин быстро и хорошо перемешивая. Остудить слегка. Вылить желатин на замёрзший крем и поставить в холодильник замерзать. Украсить перед подачей измельчёнными фисташками.

Источник

Похожие рецепты

Испанский шоколадный торт tarta de chokolataИнгредиенты: желатин - 12 г, шоколад горький 70% - 150 г, молоко - 70 мл, яйцо - 2 шт., сливки 33-35% - 350 г, желатин - 2 ч. л., перец болгарский красный - 1 шт., малиновое пюре - стакана, шоколад горький 70% - 100 г, сливочное масло - 30 г, молоко сгущенное - 100 г, шоколад горький 70% - 100 г, сахар - 250 г, яйцо - 6 шт., сливочное масло - 100 г, сметана - 4 ст. л., разрыхлитель - 7 г, мука - 90 г, какао - 30 гСливочное масло и сметану растопить в микроволновке или на водяной бане. Добавить поломанный на кусочки шоколад и размешать до его растворения и дать смеси полностью остыть. Яйца взбить с сахаром. Я взбивала своим любимым методом, поставив миску с яйцами на...

Торт кедровый tarta de piñonesИнгредиенты: бисквит: все отмеряем ст. чиком от йогурта., 3 яйца, 1 йогурт ( ст. чик 125 мл. ), 1 ст. чик растительного масла, 2 ст. чика сахара, 3 ст. чика муки, пакетик разрыхлителя 15 гр., цедра лимона, заварной крем: 600 мл. молока, 3 яйца, 125 гр. сахара, 50 гр. крахмала, 200 гр. кедровых орехов, желе фруктовое 1 пакетикБисквит: Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт и рас. масло – перемешать. Всыпать просеянную муку смешанную с разрыхлителем. Выпечь корж (я брала форму 26 см) при температуре 180°C до готовности. Охладить Заварной крем: Молока смешиваем с половиной сахара,...

Цветная капуста с сухофруктами coliflor en salsa de frutos secosИнгредиенты: цветная капуста, молоко, чеснок, кедровые орешки, очищенный миндаль, изюм, коньяк, молоко в порошке, свежая петрушка, оливковое маслоИнгредиенты: 1 цветная капуста, немного молока, 2 зубчика чеснока, кедровые орешки, очищенный миндаль, изюм, чуть-чуть коньяка, 5 ч.л.молока в порошке, свежая петрушка, оливковое масло Набираем в кастрюлю воду, подсаливаем и ставим варить цветную капусту, р...

Лимонный торт мусс tarta mousse de limonИнгредиенты: 1 банка сгущёного молока (397г.), 4 йогурта без вкуса и без сахара, лимонный сок, 8 листов желатина (15-17г.), бисквитный коржДелаем мусс. В кастрюльку выливаем йогурта, туда же сгущёнку и 8 капель лимонного сока. Хорошо перемешиваем. Ставим на маленький огонь. Замачиваем в холодной воде листки желатина. Когда смесь станет тёплой уже, переносим листки желатина в кастрюльку и помеш...