Омлетные блинчики с брокколи

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Вода - 150 мл
Капуста брокколи - 1000 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 150 мл
Мука пшеничная - 100 г
Соль - 0.25 ч. л.
Сыр сливочный - 150 г
Яйца куриные - 4 шт.

Рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты: молоко, масло сливочное, яйца, муку, сыр сливочный с травами и чесноком, брокколи. Смешаем муку с солью. Сделаем молочную воду: смешаем молоко с водой. Вливаем около 100 мл молочной воды в муку, хорошо перемешаем. Взболтаем венчиком яйца. Выливаем яйца в муку, затем остальную молочную воду вливаем и перемешиваем до однородного теста. Несколько раз ударим миской с тестом о стол, поднимая её и отпуская, но не высоко, иначе получим «цунами». Отставим в сторону на 30 минут. Этим временем разделим брокколи на соцветия или ещё мельче. Готовим брокколи аль-денте на пару. Я пользуюсь паровым шкафом и программой «Пар», 100°С около 18 минут. Смазываем каждый раз горячую сковороду с антипригарным покрытием кусочком масла. Наливаем сразу тесто в сковороду, толщиной около 1-2 мм, дадим тесту растечься по всему дну и выпекаем несколько секунд, как только тесто будет само отлипать от дна, можно его переворачивать на другую сторону. И ещё несколько секунд выпекаем. Складываем омлетики на горячую тарелку и накрываем, чтобы не остывали. Дальше подаём прямо на стол. Ещё хорошо тёплые омлеты смажем столовой ложкой сыра. Сразу кладём горячую брокколи на сыр и заворачиваем конвертом. Сервируем порционно. Омлет с брокколи готов к употреблению тёплым. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Омлетные гнездышки ассортиИнгредиенты: ставрида - 1 банка, кукуруза консервированная - банки, огурцы консервированные - 4 шт., лук зеленый - 1 пучок, майонез - 3 ст. л., сыр сливочный - 200 г, сахар - 2 ст. л., апельсиновый джем - 3 ст. л., шоколадные хлопья - 20 г, молоко - стакана, мука - 3 ч. л., соль - 1 щепотка, сливочное масло - 30 г, яйца куриные - 3 шт.Для омлетиков растереть размягченное сливочное масло с солью, добавить по одному яйца, хорошенько взбивая их, потом влить молоко, добавить муку и еще раз все перемешать. Разлить тесто по формочкам на 2/3. Печь при 180 градусах минут 15. Готовые омлетики сил...

Блинчики с зелёным паштетом из брокколи зелёной фасоли и шампиньоновИнгредиенты: яйца куриные - 1 шт., мука - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт., фасоль зеленая стручковая - 400 г, брокколи свежая - 400 г, масло сливочное - 150 г, грибы - 1 банка, соль - 1 щепотка, сметана - 100 г, перец лимонный - по вкусу, перец черный молотый - по вкусудля блинов разбить яйцо,добавить соль и сахар во взбитую яичную массу добавить стакан молока перемешать и постепенно добавить стакан муки подлить молоко до нужной консистенции,добавить растительное масло и жарить на разогретой сковороде для паштета отварить...

Омлетные тольятиниИнгредиенты: 6 яиц, 1 ст.л. твердого тертого сыра, 250 гр. помидоры черри, 2 ч.л. каперсов, 1маленькая луковица, 2 зубок чеснока, 1 пучок базилика(листья) или, 1 ст.л. сушеного базилика, оливковое масло, соль, перец(мельница)Базилик измельчить(порвать руками),сохранив несколько листочков для украшения. Взбить яйца,добавив сыр,соль,перец и часть базилика. В небольшом количестве масла жарить тонкие яичные блины,наливая массу ложкой,по 2 минуты с каждой стороны пока не закончится ...

Омлетные кексы с брокколи в мультиваркеИнгредиенты: Капуста брокколи - 100 г, Масло сливочное - 3 г, Мука пшеничная - 1.5 ст. л., Сметана - 2 ст. л., Соль - 2 г, Сыр твёрдый - 50 г, Яйца куриные - 2 шт.Для приготовления омлетных кексов нам понадобятся яйца, мука, сметана, соль, сливочное масло, твёрдый сыр, брокколи. Брокколи отварить на протяжении 2 минут. Охладить под струёй ледяной воды. Соединить яйца, соль, муку и сметану. Формочки для кексов щедро с...