Омлет с яблоками апфельтатш

Количество персон: 2

Ингредиенты

Сахар (по вкусу)
Корица (молотая, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Молоко - 1 стак.
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Масло растительное
Яйцо куриное - 2 шт
Яблоко (сладкое) - 4 шт
Сок лимонный

Рецепт приготовления

Первым делом отделяем белки от желтков. Белки возвращаем в холод, а желтки растираем с солью. Попеременно добавляем в смесь муку и молоко, продолжая все растирать и смешивать. Добиваемся однородности - комочки нам здесь совершено не нужны. Отставляем эту смесь в сторонку - пусть там все как следует "подружится".
Очищаем, тонко нарезаем яблочки. Сбрызгиваем их лимонным соком, предупреждая потемнение.
Достаем охлажденные белки и взбиваем их миксером до устойчивости (как красиво говорят - до устойчивых пиков)
Кладем в смесь с желтками наши яблочки, медленно и аккуратно добавляем белки.
На разогретую, смазанную маслом сковороду выкладываем примерно половину смеси и обжариваем до румяности под крышкой с двух сторон.
Пока жарится наш ароматный омлетик, мы смешиваем корицу и сахар, включаем чайник или кофейник, чтобы ни упустить ни одной минутки.
Заканчиваем приготовление второй порции.

Источник

Похожие рецепты

Омлет с карамелизованными яблоками горгонзолой и бекономИнгредиенты: Сливочное масло - 1 столовая ложка, Коричневый сахар - 1 столовая ложка, Зеленые яблоки - 1 штука, Сыр горгонзола - стакана, Бекон - 1 кусок, Яйцо куриное - 2 штуки, Измельченные жареные орехи пекан - 1 столовая ложкаВ хорошо разогретой сковороде поджарьте мелко нарезанный бекон до золотистого цвета. Снимите с огня. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте сахар и растопите, примерно 1 минуту. Добавьте очищенное от сердцевины и порезанное на большие куски яблоко ...

Омлет из творога с карамельными яблокамиИнгредиенты: Творог - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Масло сливочное - 25 г, Корица - 1 гПодготовить творог, смешав его с сахаром (по вкусу), солью и яйцом. Нарезать яблоко тонкими дольками. На сковороде расплавить сахар, доведя его до карамельного цвета Добавить сливочное масло и перемешать. Комочки которые появятся потом опять растворятся, ко...

Десертный омлет с яблоками и ванилиномИнгредиенты: яблоки - 4-5 шт., яйца - 4 шт., молоко - 1 стакан, мука - 4 ст.л., масло сливочное - 2 ст.л., соль - ч.л., ванилинЯблоки средней величины очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками, потушить со сливочным маслом. В емкость положить пшеничную муку, ванилин, соль, вбить сырые куриные яйца, перемешать. Влить молоко, еще раз перемешать. В сковороде или в форме для вып...

Запеченный омлет с яблоками чеддером и тимьяномИнгредиенты: 6 яиц, 80 мл молока, 3 зеленых яблока, 50 г чеддера, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. муки, 2–3 веточки свежего тимьяна, сушеный тимьян, сливочное масло, оливковое масло, сольЯблоки разрежьте на 6 частей, удалите сердцевину. Обжарьте яблоки на оливковом масле на среднем огне, добавив мед и листики свежего тимьяна, 7–10 мин. Белки отделите от желтков. Взбейте желтки до однородности. Белки взбейте с щепоткой соли в пышную пену...