Омлет с баклажанами и грюйером

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Соль - по вкусу
Томатный соус - 300 г
Сыр грюйер - 80 г
Подсолнечное масло - 150 мл
Яйцо куриное - 6 штук
Молоко - 500 мл
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Лук репчатый - 1 штука
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Баклажаны - 3 штуки
Красный сладкий перец - 1 штука

Рецепт приготовления

Очистите баклажаны и порежьте мякоть. Перец мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и жарьте баклажаны и перец на медленном огне, помешивая, 10 минут. Вмешайте муку и готовьте еще 2 минуты. Медленно влейте молоко и готовьте еще 10 минут. Посолите и уберите сковороду с огня.
Налейте немного подсолнечного масла на другую сковородку, взбейте одно яйцо со щепоткой соли, вылейте его на сковородку и готовьте до консистенции густой сметаны. Положите сюда же немного баклажанов и перцев в середину, закройте омлет с двух сторон, переверните, а потом выложите в форму для духовки. Проделайте ту же операцию с оставшимися яйцами и баклажанами.
Поверх омлетов вылейте томатный соус, посыпьте тертым сыром и готовьте под разогретым грилем 5-10 минут, пока сыр не станет золотистым. Подавайте сразу в этой же посуде.

Источник

Похожие рецепты

Фриттата со спаржей и грюйеромИнгредиенты: Оливковое масло - 2 чайные ложки, Лук репчатый - 1 головка, Соль - чайной ложки, Свежая спаржа - 500 г, Куриное яйцо (крупное) - 4 штуки, Тертый сыр грюйер - 100 гРазогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанную небольшую луковицу, посолите и обжарьте примерно 3 минуты до мягкости. Тем временем, нарежьте спаржу по диагонали на кусочки 2–2,5 см. Добавьте в сковороду, накройте к...

Мусака с грюйеромИнгредиенты: Оливковое масло - 2 стакана, Лавровый лист - 6 штук, Лук репчатый - 1 головка, Фарш - 1 кг, Томатная паста - 2,5 столовые ложки, Корица - 1,5 чайные ложки, Мускатный орех - чайной ложки, Сахар - 1 чайная ложка, Гвоздика - чайной ложки, Соль - по вкусу, Черный перец горошком - по вкусу, Помидоры в собственном соку - 800 г, Сливочное масло - 120 г, Пшеничная мука - 1 стакан, Молоко - 4 стакана, Яйцо куриное - 4 штуки, Баклажаны - 3 штуки, Картофель - 5 штук, Сыр грюйер - 120 г, Винный уксус - 1 столовая ложкаНа среднем огне разогреть 3 столовые ложки оливкового масла, обжарить измельченный лук, лавровый лист, палочки корицы и готовить около 5 минут. Выложить фарш и обжаривать его около 30 минут, пока вся жидкость не испарится и мясо не станет коричневого цвета....

Омлет из перепелиных яиц с баклажанами и помидорамиИнгредиенты: Яйцо перепелиное - 12 шт., Помидоры - 2 шт., Баклажаны - 1 шт., Растительное масло - 4 ст. л., Молоко - 150 мл., Соль - по вкусу, Чёрный молотый перец - по вкусу, Зелень для подачи - по вкусуОмлет из перепелиных яиц без единого грамма муки, без сомнения, отличный завтрак или ужин. Этот аппетитный омлет включает в себя такие добавки как кубики баклажана и ломтики помидоров, что делает его сочным и полноценным. Помидоры у меня небольшие, красные,...

Тарт со спаржей и грюйеромИнгредиенты: лист замороженного слоеного теста 1 Штука, сыра Грюйер 150 Грамм, спаржи 450 Грамм, лимон, цедра 1 Штука, лимонного сока 1 Ст. ложка, оливкового масла 2 Ст. ложки, соль и перец По вкусуТарт со спаржей имеет приятный лимонный аромат, а сыр Грюйер делает его сливочным, и все это в сочетании с хрустящей корочкой. При желании вы можете добавить в тарт грибы или соус Песто. 1. Разморозить слоеное тесто. Предварительно разогреть духовку до 200 ...