Омлет из перепелиных яиц с баклажанами и помидорами

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Яйцо перепелиное - 12 шт.
Помидоры - 2 шт.
Баклажаны - 1 шт.
Растительное масло - 4 ст. л.
Молоко - 150 мл.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Зелень для подачи - по вкусу

Рецепт приготовления

Омлет из перепелиных яиц без единого грамма муки, без сомнения, отличный завтрак или ужин. Этот аппетитный омлет включает в себя такие добавки как кубики баклажана и ломтики помидоров, что делает его сочным и полноценным. Помидоры у меня небольшие, красные, плотные (сорта сливка), а баклажан среднего размера. Омлетом из 12-ти перепелиных яиц можно накормить двоих едоков!
Чтобы приготовить этот омлет, возьмите перепелиные яйца, небольшие помидоры, один баклажан среднего размера, растительное масло, молоко, соль, чёрный молотый перец, зелень.
Баклажан очистите от кожицы и нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле до светло-золотистой корочки. Не забудьте немного посолить баклажан во время обжаривания.
Добавьте к баклажану нарезанные кружочками помидоры. Немного обжарьте баклажаны и помидоры на медленном огне.
Пока обжариваются овощи, соедините и перемешайте вилкой перепелиные яйца, молоко, соль.
Залейте баклажаны с помидорами яичной смесью, слегка присыпьте всё чёрным молотым перцем.
Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на медленном огне, пока верх не "схватится".
Готовый омлет посыпьте зеленью и подавайте. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Омлет с баклажанами и грюйеромИнгредиенты: Соль - по вкусу, Томатный соус - 300 г, Сыр грюйер - 80 г, Подсолнечное масло - 150 мл, Яйцо куриное - 6 штук, Молоко - 500 мл, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Лук репчатый - 1 штука, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Баклажаны - 3 штуки, Красный сладкий перец - 1 штукаОчистите баклажаны и порежьте мякоть. Перец мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и жарьте баклажаны и перец на медленном огне, помешивая, 10 минут. Вмешайте муку и готовьте еще 2 минуты. Медленно влейте молоко и готовьте еще 10 мин...

Печутелле с помидорами и баклажанамиИнгредиенты: баклажан 450 Грамм, оливкового масла 2 Ст. ложки, соли 3/4 Чайных ложки, свежемолотого черного перца 1/2 Чайных ложки, помидоров 8 Штук (разрезанных на 4 части), помидоров черри 450 Грамм, зубчиков чеснока 6 Штук, красных болгарских перца 2 Штуки, желтых болгарских перца 2 Штуки, красного винного уксуса 2 Ст. ложки, кайенского перца 1/4 Чайных ложки, печутелле 450 Грамм, сыра пармезан 30 ГраммРазогреть духовку до 200 градусов. В средней миске смешать баклажан, 1 столовую ложку масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Перемешать. Выложить в форму для выпечки в один слой. Поместить все помидоры и чеснок во вторую форму. Поставить фор...

Омлет из перепелиных яиц в мультиваркеИнгредиенты: Яйца перепелиные 10-11 Штука, Молоко 100 Миллилитров, Соль 1 Щепотка, Сливочное масло 1 Чайная ложкаСуществует множество вариантов, как сделать омлет из перепелиных яиц в мультиварке - от классического до сладкого. В качестве начинки также можно использовать различные овощи, мясо или сыр. Такой омлетик получается очень нежным, воздушным и очень полезным. ...

Киш лорен с помидорами и баклажанамиИнгредиенты: Масло сливочное - 150 г, Мука пшеничная - 2 ст., Сметана - 1 ст. л., Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 1 шт., Баклажаны синие - 2 шт., Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл, Перец сладкий (болгарский) - 1.5 шт., Помидоры - 100 г, Сметана - 1 ст., Сыр твёрдый - 100 г, Яйца куриные - 4 шт.Для приготовления нам понадобится мука пшеничная, масло растительное, лук репчатый, сметана, яйца куриные, сыр твёрдый, масло сливочное, перец сладкий, баклажаны, помидоры, соль и специи. На растительном масле обжариваем, 2-3 минуты, мелко измельчённый репч...