Окунь запеченный на яблочной подушке

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Соевый соус (Kikkoman) - 2 ст. л.
Окунь морской - 150 г
Яблоко - 1/2 шт
Лимон - 1/2 шт
Масло растительное - 1 ст. л.
Карри - 1/2 ч. л.
Смесь перцев (свежемолотая) - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

У меня расчёт на 5 порций, делайте соответственно пропорции на то количество, которое вам необходимо. Для приготовления можно брать не костлявую, не сухую рыбу, хоть красную, хоть белую. Я взяла курильского окуня. Рыбу чистим, разделываем на филе, кожу лучше оставить, режем на порционные кусочки, у меня по 30 г, можете делать крупнее.
Заливаем рыбу соевым соусом Kikkoman.
Для запекания, для порционной подачи, удобно брать алюминиевые формочки для маффинов. Они могут быть больше по размеру, тогда соответственно кусочки рыбы можно нарезать крупнее. Или класть по несколько.
Берём яблоко, удаляем сердцевину, кожуру можно оставить. Режем маленькими кубиками, сбрызгиваем соком лимона.
Кладём на дно формочек яблоки, посыпаем свежемолотым карри.
Сверху яблок кладём по кусочку окуня, смазываем рыбу кисточкой маслом, посыпаем свежемолотой смесью перцев. Сбоку кладём кусочек лимона. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 20 минут. Не пересушите!
Подаём рыбу в формочках, как горячее блюдо или как холодную закуску. Всего Вам доброго в Новом году!

Источник

Похожие рецепты

Булочки с заварным кремом на малиново яблочной подушкеИнгредиенты: дрожжи сухие Haas - 1 пакет, яйца куриные - 1 шт., мука - 500 г, молоко - 200 мл, сахар - 60 г, сливочное масло - 70 г, апельсиновая цедра - 10 г, соль - 3 г, сахар ванильный Haas - 1 пакет, яйца куриные - 2 шт., молоко - 160 г, мука - 20 г, сахар - 30 г, загуститель для сливок Haas - 2 пачки, сахар ванильный Haas - 1 пакет, малина - 190 г, яблоки - 1 шт., сахар - 20 г, желирующий сахар - 20 г, яичные желтки - 1 шт., молоко - 1 ст. л.Подготовим продукты. Масло, муку, яйца, малину, яблоко, молоко, желфикс, сахар, загуститель для сливок, дрожжи Haas, ванильный сахар Haas. Для приготовления будем использовать 1/2 пакета дрожжей (5,5 г), два пакета загустителя (18 г). Соединяем сахар, ...

Запеченный морской окунь по дачномуИнгредиенты: лук красный - 1 шт., помидоры - 4 шт., соль - по вкусу, окунь морской - 2 шт., бальзамический уксус - 4 ст. л., оливковое масло - 4 ст. л., розмарин - 4 веточки, перец белый молотый - по вкусу, соль - по вкусуВымыть и разделать рыбу. Очистить окуня от чешуи. Сделать на кожице надрезы с обеих сторон. Натереть рыбку с обеих сторон солью и белым молотым перцем. В форму для запекания вылить по 2 столовой ложки бальзамического уксуса и оливкового масла. Перемешать. В...

Сельдь на луково яблочной подушкеИнгредиенты: Сельдь - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Лук зеленый - 1 пуч., Горчица (французская) - 2 ст. л., Уксус (для маринования сельди) - 1 ч. л.Лук нарезать полукольцами, выложить на блюдо. Сельдь разделать на филе, выложить на лук. Для приготовления заправки смешать уксус и растительное масло. Полученным соусом полить сельдь с луком, прикрыть и оставить мариноваться минут на 20. Затем сельдь обма...

Окунь запеченный в соусе акапулькоИнгредиенты: Окунь (окунь или луциан) - 1 шт, Перец душистый (по вкусу), Майонез - 1/2 стак., Петрушка - 1/4 стак., Базилик - 1/4 стак., Масло оливковое - 5 ст. л., Соус (чили) - 1 ч. л.Рыбу моем, отрезаем хвост, плавники и голову. Удаляем внутренности и чешую. Подготовленную рыбу кладем в форму для запекания, солим и перчим по вкусу. Затем намазываем слой майонеза. У меня оливковым майонез "Махеевъ". В отдельной посуде соединяем...