Оксанкин штрудель с творогом topfenstrudel

Ингредиенты

тесто:
масло сливочное 10 гр.
мука пшеничная 150 гр.
соль чуть
желток
вода тёплая около 60 мл.
............
творог 0% 500 гр.
масло сливочное 10 гр.
яйцо+ белок
изюм 50 гр.
ром/коньяк 1-2 ст.л.
сахар 70-100 гр.
цедра 1/2 лимона
цедра 1 апельсина
кукурузный крахмал 1 ст.л.
............
масло сливочное 30 гр.
желток.

Рецепт приготовления

Добрый всем денёк!
Собираю компанию по поводу!
Повод у нас такой-День Рождения Оксанки-ogiwaj,
предлагаю отметить его этим скромным на вид,
но очень богатым на вкус штруделем,
пекла его дважды за неделю,настолько всем понравился....
Ксюнь,ты ведь не против,мы тут с девочками
растаскаем его дружно
и нажелаем тебе уже всего-всего и .....можно без хлеба!
Муку и соль просеиваем в ёмкость,
сделаем углубление в центре,
вливаем туда желток и растопленное(охлаждённое!)масло.
Добавляя постепенно воду,
вымешиваем мягкое и послушное тесто,
заворачиваем его в плёнку и оставляем на час.
Тем временем отбрасываем творог на сито(марлю)
и даём стечь жидкости в течении часа.
Распаренный в кипятке изюм заливаем ромом,отставляем.
Сахар, 10 гр. размягчённого масла,
белок и яйцо,а также цедру взбиваем.
Затем в эту смесь добавляем творог,крахмал и изюм,перемешиваем.
На кухонном полотенце, подпыленном мукой,
раскатываем тесто очень тонко.
Смазываем его растопленным маслом,оставив по 2 см. от краёв,
распределяем творожную массу
и подворачиваем тесто (те 2 см.) внутрь.
Заворачиваем штрудель от себя в рулет,приподнимая край полотенца.
При помощи полотенца переносим штрудель на противень,
покрытый пергаментом,смазываем желтком
и ставим в разогретую до 200° духовку на 25-35 минут.
Готовый и остывший штрудель можно посыпать
сахарной пудрой,но нам не до пудры.....,
хватаем кусок и поздравляем Оксану-этого чудесного человечка,
нет,наверное,никого на сайте,кому бы она не сказала доброе слово!
Приятного нам всем чаепития по такому чудесному поводу!!!

Источник

Похожие рецепты

Австрийский штрудель с творогом вишней и карамельным миндалемИнгредиенты: мука 1 сорт - 200 г, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт., вода - 110 мл, растительное масло - 2 ст. л., творог - 360 г, крахмал - 2 ст. л., яйца куриные - 1 шт., сахар - 4 ст. л., соль - 1 щепотка, вишня - 300 г, сахарная пудра - 1 ст. л., корица молотая - 1 ч. л., миндаль ТМ «Семушка» - 2 ст. л., сахар - 2 ст. л., сливочное масло - 30 г, сливочное масло - 20 г, сахар - 1 ч. л., корица молотая - 1 ч. л.Для теста просеим муку с щепоткой соли на рабочую почерхность холмиком. Подготовим воду, яйцо и растительное масло. В центре холмика из муки сделаем углубление, в которое вобьем яйцо. Начнем смешивать муку и яйцо сперва ложкой, попеременно вливая 2 столовые...

Штрудель с творогом малиной и грушейИнгредиенты: творог 9% - 300 г, малина - 200 г, груши - 250 г, сливочное масло - 30 г, сахар коричневый - 3 ст. л., сахар ванильный - 1 пакет, мука - 270 г, соль - 2 щепотки, растительное масло - 2 ст. л., вода - 150 мл, яйца куриные - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., сахарная пудра - 2 ст. л.Муку смешать с солью и просеять в миску. Сделать колодец и влить растительное масло и теплую воду. Замесить тесто (муки, возможно, понадобится чуть больше или меньше). Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от рук (в течение 10 мин). Оно д...

Штрудель с капустой творогом и черносливомИнгредиенты: масло сливочное - 50 г, сахар - 2 ст. л., капуста белокочанная - 800 г, соль - 2 щепотки, творог - 125 упаковок, яичные желтки - 2 шт., сахарная пудра - 2 ст. л., чернослив без косточек - 50 г, мука - 250 г, яйцо - 1 шт., масло растительное - 1 ст. л., вода - 100 мл, сухари панировочные - 20 г, яичные белки - 2 шт.Сливочное масло растопить, добавить сахар и нагревать до золотистого цвета. Положить нашинкованную мелко капусту, добавить щепотку соли и тушить до готовности. Смешать яйцо, растительное масло, соль, 100 мл. теплой воды, добавить муку и замесить тесто. Заве...

Ванильный штрудель с яблоком сливами и творогомИнгредиенты: Тесто: 200 гр. муки, 100 гр. воды, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, Соль по вкусу, Сахар по вкусу, Для начинки: 1 шт. яблоко, 200 гр. творога, 3 ст. л. сахара, Ванильный сахар половина пакетика, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаныВ муку добавить соль, сахар и перемешать. Добавить масло, воду и замесить эластичное тесто. Обернуть плёнкой и поставить в холодильник. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром,…. добавить сметану,…. добавить яблоки, порезанные мелкими кубиками и сливы ...