Окрошка на кефире с укропной заправкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

молодой картофель – 6 шт
куриная грудка на кости – 1 шт
яйца – 4 шт
редис – 1 пучок
огурцы – 4 шт
лук зеленый – 1 пучок
укроп – 1 пучок
кефир 1%
соль
хрен столовый для подачи

Рецепт приготовления

Снять филе с куриной грудки.
Из косточки сварить бульон, погрузить в кипящий бульон филе, довести до кипения, снять с огня, охладить.
Картофель отварить в «мундире», остудить.
Яйца сварить вкрутую.
Яйца и картофель очистить.
Картофель, яйца, филе, редис и огурцы нарезать мелким кубиком, перемешать.
Зеленый лук нарезать мелко, добавить к окрошке. Убрать в холодильник до подачи.
Укроп мелко нарезать и растереть с солью в ступке в однородную массу.
Разложить овощи по тарелкам, залить холодным кефиром, добавить хрен и укроп по вкусу.
Перемешать и подавать. Кушать с наслаждением.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Салат из молодой картошки с укропной заправкойИнгредиенты: Молодой картофель - 1 кг, Майонез - 50 г, Зеленый лук - 1 пучок, Укроп - пучка, Маринованные огурцы - 40 г, Маринованные каперсы - 1 столовая ложка, Дижонская горчица - 1 столовая ложка, Натуральный йогурт - 100 г, Лимон - 1 штука, Оливковое масло - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуОборвите листья укропа со стеблей и мелок нарежьте, стебли сохраните. Вымойте молодой мелкий картофель и нарежьте его пополам поперек. Отварите молодой картофель в подсоленной воде вместе со стеблями укропа в течение 11–12 минут
до готовности. Слейте ...

Окрошка с заправкой маггиИнгредиенты: Заправка (MAGGI Заправка для Рассольника) - 1 пакет., Филе куриное - 200 г, Картофель - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Шпинат - по вкусу, Огурец - 1 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Сметана - 4 ст. л., Горчица (острая) - 2 ч. л., Вода - 1 л, Укроп - по вкусуЗаранее отвариваем яйца, картофель в мундире и куриное филе. У меня филе с запечённых голеней. Даём остыть и нарезаем всё кубиками. Режем кубиками огурец. Режем шпинат, зелёный лук и укроп. Я предпочитаю, чтобы "зелёная" часть составляла половин...

Окрошка на кефире с мускатным сервелатомИнгредиенты: сервелат мускатный от тм окраина — 100 гр., картофель(большой) — 1 шт., огурец (свежий) — 1 шт., редис — 3 шт., яйца — 2 шт., укроп, петрушка — 50 гр., кефир — 500 мл., соль, перец — .1. Картофель отварить, остудить, нарезать на небольшие кубики. 2. Яйца отварить в крутую, остудить, очистить, нарезать на небольшие кубики. 3. Сервелат, огурцы, редиску, и зелень мелко нарезать. 4. Посолить, поперчить, залить холодным кефиром, перемешать. 5...

Салат из картофеля оливок и каперсов с лимонно укропной заправкойИнгредиенты: зелень, каперсы, картофель, оливки, чеснок, лимонНа салат у меня пошли следующие ингредиенты 5-6 средних картофелин соль, перец по вкусу 3-4ст.л.ол.масла 1 чашка нарезанной петрушки 1/2 чашки нарезанного зеленого лука 1/2 чашки каперсов немного зеленых оливок без косточек для лимонно-укропной заправки 1/2...