Окорок индейки в сладком маринаде

Время приготовления: 110 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Окорок (индейки, 1,2 кг) - 1 шт
Соль
Смесь перцев
Приправа (Прованские травы)
Соус (Наршараб) - 2 ст. л.
Уксус (Бальзамик, черный) - 2 ст. л.
Соевый соус (kikkoman) - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Время указано без учета времени маринования! Итак, приступим. Вот она НОГА, из которой мы будем готовить.
Первым этапом снимем кожу с ноги, чтобы блюдо получилось действительно диетическим. Но, если Вы очень любите кожицу - можете пропустить сей шаг.
Ногу режем полноценными кусочками, граммов примерно по 80, кость потом пойдет на бульончик. Посыпаем смесью перцев и прованскими травами.
Вот ингредиенты для нашего маринада. Именно они придадут индейке сладость, ведь, как известно, "Наршараб" - это уваренный гранатовый сок, а черный бальзамик имеет некую карамельную структуру. И пусть Вас не пугает темный цвет мяса, иначе быть и не может. Поверьте, это очень вкусно!
Смешиваем все компоненты, добавляя лимонный сок. Замариновываем индейку. Если считаете нужным, добавьте соль.
Для того, чтобы индейка получилась сочной и не жесткой, ее нужно промариновать, желательно, не менее 1,5 часов. Потом мы смело помещаем кусочки мяса в рукав, вливая и маринад. Делаем в рукаве сверху несколько отверстий для выхода пара и помещаем в форму.
Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Ну, можно добавить еще минуток 10, не более - иначе индейка будет сухой и невкусной!! Достаем, гарнируем, чем душа пожелает и за стол!!!!

Источник

Похожие рецепты

Сыровяленый окорок в соевом маринадеИнгредиенты: Свинина (окорок) - 1 кг, Соль - 25 г, Соевый соус - 150 мл, Сахар - 15 г, Вода - 100 мл, Смесь специй ("5 специй") - 1 ст. л., Лист лавровый - 2 шт, Имбирь - 5 г, Водка - 30 млВ кастрюле смешать воду, соевый соус, специи, имбирь ломтиками, соль, сахар. Довести до кипения и кипятить до полного растворения сахара. Остудить, добавить водку. Подготовить мясо, удалить кости, нарезать нетолстыми кусками с кожей. Залить маринадом и пост...

Окорок индейки осеннийИнгредиенты: Окорок (Индейка) - 1 кг, Яблоко (Крупное) - 1 шт, Чеснок - 5 зуб., Курага - 10 шт, Карри, Масло оливковое, Соль, Перец душистый, Соевый соус, БальзамикОкорок индейки помыть и аккуратно отделить кожу, сформировав подобие кармана Яблоко, курагу и зубчики чеснока порубить в блендере, добавить 1ст. Ложку соевого соуса и 1ч. ложку бальзамика. Смешать с 1ст. ложкой карри. Окорочок посолить, поперчить. Яблочную ...

Запечёный окорок индейки с зеленьюИнгредиенты: 1 окорок индейки, 1 пучок укропа, 2 зубчика чеснока, майонез, приправа для курицы гриль, соль, перецЗелень вымыть,обсушить и мелко порубить. Чеснок почистить и измельчить. Окорок промыть,обсушить,намазать чесноком,дать постоять 15-20 мин. Шкурку аккуратно отделить от мяса и начинить зеленью, посыпать солью,перцем,приправой и смазать майонезом. Если есть в...

Кебаб из индейки в кисло сладком маринадеИнгредиенты: 700 г филе бедра инднйки, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. меда, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. растительного масла, 18 круглых луковиц шалота или лука-севкаФиле бедна индейки зачистите и нарежьте кубикам со стороной 3 см. Сложите в просторную стеклянную или пластиковую плоскую емкость. Смешайте томатную пасту, мед, соевый соус, уксус и растительное масло. Полейте маринадом индейку, перемешайте и закройте пленк...