Огурчики и кабачки малосольные суточные

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Кабачок (1 шт.)
Огурец (1 кг.)
Поваренная соль (1 ст.ложк)
Вода (1.5 л.)
Листья хрена (1 шт.)
Укроп (3 веточ.)
Лавровый лист (3 шт.)
Перец душистый (5 шт.)
Чеснок (1 шт.)

Рецепт приготовления

Моя старшая дочь просто обожает малосольные огурчики. Поэтому они частые гости на нашем столе. А научила меня их готовить моя мама. Помимо огурчиков на столе не плохо смотрятся и малосольные кабачки, которые также быстро съедаются. Итак приступим. Подготовим специи: укроп и лист хрена вымыть. Лист хрена разорвать на несколько частей.
Чеснок почистить. На дно чистой трехлитровой банки уложить лист хрена, укроп и чеснок.
Кабачок помыть и разрезать на крупные кусочки. У меня был очень крупный кабачок (бочонок), я нарезала его на четвертинки. Можно взять очень мелкие кабачки, тогда их не надо резать. Вместо кабачка можно использовать патиссоны.
Кабачок укладываем на специи.
Огурцы помыть и заполнить все оставшееся пространство.
В кастрюлю наливаем воду (1.5 литра) и даем ей закипеть. Кладем 1 столовую ложку с горкой соли.
Сюда же кладем перец душистый горошком и лавровый лист. Даем чуть - чуть покипеть.
Этим кипящим рассолом заливаем наши огурчики с кабачком. Через сутки можно пробовать.

Источник

Похожие рецепты

Огурчики ядреные малосольные в собственном сокуИнгредиенты: переросшие огурцы 2-3 кг, обычные огурцы 3-4 кг, хрен тертый 1,5 стакана, зелень 1 пучок, семена укропа 2 ч.л., соль крупная 3 ст.л.крупные переросшие огурцы помыть. меня белые огурцы сорта "невеста" натереть на крупной терке мелко порубить зелень, добавить к огурцам. натереть на мелкой терке 1,5 стакана хрена. в нашей местности хрен родится ну просто никакой, поэтому использую проверен...

Скороспелые малосольные огурчикиИнгредиенты: Огурец (небольшие) - 10 шт, Хрен (лист) - 1 шт, Лист смородиновый - 5 шт, Лист вишневый - 5 шт, Лист древесный (дубовый) - 5 шт, Чеснок - 2 зуб., Укроп (1 большой вызревший стебель) - 1 шт, Соль - 3 ст. л., Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Уксус (9 %) - 1/4 ч. л., Вода (кипяток) - 1 лВоду вскипятить (до крутого кипятка) Огурцы помыть щеткой, удалить кончики (с обеих сторон) В емкость на дно положить 1/2 листа хрена, половину листьев всей зелени, порезать 1 дольку чеснока. Уложить плотно подготовленные огурчики Накрыть огурцы оставшейся ...

Супербыстрые малосольные огурчики в контейнереИнгредиенты: огурцы за три часа., берем: полкило огурчиков (уже обрезанных), два больших зубчика чеснока, кусочек острого перца (если не любите острое-не кладите), десертную ложку соли, пучок зелени.Зелень и специи измельчаем. Огурцы разрезаем на четыре части вдоль. Зелень и специи высыпаем в контейнер. Затем кладем огурчики и каждый кусочек присыпаем солью. Закрываем плотно крышкой и трясем контейнер в течение одной минуты. Затем убираем в холодильник...

Кабачки маринованные суточныеИнгредиенты: кабачки - 2 штуки, чеснок - 3-4 зубчика, укроп - 1/3 пучка, вода - 350 граммов, уксус винный красный - 100 граммов, масло растительное - 50 граммов, сахар - 1.5 ст. ложки, соль - 1.5 ст. ложкиКабачки и чеснок очистить. Укроп промыть и удалить тостые стебли. Кабачки нарезать тонкими пластинами с помощью овощечистки. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко нарезать. В теплую кипяченую воду положить соль и сахар, помешивать д...