Овсяный кекс с вяленым киви

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

1. яйца крупные-4 шт.
2. сахар- 7 ст.ложек
3. овсяные хлопья «экстра»-300 мл. по мерному ст. у
4. манка-100 мл.
5. мука-100 мл.
6. сметана-250 г-10-процентная
7. ряженка-100 г
8. масло растительное-3 ст.ложки
9. разрыхлитель-5г
10. ванилин
11. вяленый(-ое?) киви- 150 г

Рецепт приготовления

1. Смешать в миске сухие ингредиенты- кроме сахара.
2. Добавить нарезанные соломкой киви. Я несколько штук оставила на дно в форму- они очень хорошо там пропеклись и не пригорели.
3. В другой миске взбить яйца с сахаром на высокой скорости минут 5 до полного растворения сахара и увеличения массы в 3-4 раза.
4. Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, вливаем масло.
5. В сухую смесь выливаем сметану и треть яиц.
6. Размешиваем.
7. Мне показалось густовато и я добавила ряженку- и правильно сделала.
8. После ряженки в два приема вылить остальную яичную массу, каждый раз вымешивая легкими движениями сверху вниз и поворачивая миску по кругу- ну как на бисквит. Этот прием хорошо для любого теста-т нежность всему на пользу !
9. Аккуратно выливаем смесь в форму, где на дне-помните- лежат ломтики киви.
10. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
11. Минут через 10 убавляем нагрев до 180 и выпекаем до готовности. Зубочистку макнули-сухая- выключаем нагрев и оставляем в печи еще минут на 10.
12. Вынимаем на блюдо и еще горячий покрываем сиропом. Я делала джем-скороварку из бананов с имбирем- им и промазала.
13. Пока остывает кекс, ломаем шоколад по мисочкам кусочками, добавляем сливки и ставим в микро на 40 секунд. Или топим на водяной бане.
14. Растопленный шоколад вымешиваем, выливаем на остывший кекс и зубочисткой-той самой, что макали в кекс- рисуем разводы.
15. Окончательно остуживаем.
16. И уплетаем.
17. Хотя на завтра будет вкуснее. Но- никто не верит!

Источник

Похожие рецепты

Трехслойный кекс с вяленым кизиломИнгредиенты: мука - 250 г, масло сливочное - 200 г, сахар - 200 г, яйцо - 3 шт., разрыхлитель - 8 г, какао-порошок - 1 ст. л., мак - 25 г, коньяк - 2 ст. л., кизил - 150 г, сахарная пудра - по вкусуМуку просеять вместе с разрыхлителем. Кизил (вяленый) порезать небольшими кусочками. Взбить размягченное сливочное масло и сахар. По одному вбить яйца. Каждый раз хорошо вымешивая. Влить коньяк и хорошо перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто как ...

Овсяный кекс клюквенный садИнгредиенты: Вода - 0,5 стак., Кефир (1%-ный) - 0,5 стак., Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Масло подсолнечное - 2 ст. л., Сода - 0,4 ч. л., Соль - 1 горст., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 0,5 стак., Клюква - 100 г, Миндаль (Для соуса) - 200 г, Вода (Для соуса) - 100 мл, Белок яичный (Для соуса) - 1 шт, Белок яичный (Для суфле) - 3 штИзмельчаем 1 стакан хлопьев. Цельные хлопья заливаем кипятком, даем настояться до остывания. Заливаем кефиром. Перемешиваем. Добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем сахар. Перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, соду, соль, две столовые ложки подсолнечного ма...

Овсяный кекс на английский манерИнгредиенты: масло сливочное — 100 гр., яйца — 2 шт, сахар — 3 ст.л., мед жидкий — 2 ст.ложки, сметана густая — 3 ст.ложки, овсяная мука — 6 ст.ложек, пшеничная мука — 3 ст.ложки, овсяные хлопья — 1 горсть (обычные), разрыхлитель — 1 ч.л. под нож, ванилин — 1 щепотка, яблоко — 1 крупное, кристаллический сахар и сахарная пудра - опционно Ароматный, пушистый и рассыпчатый кекс восхитителен с чашкой кофе «Черная карта»! 1. Взбить масло с сахаром и медом до побеления. По одному добавить яйца, не прекращая работать миксером на максимальной скорости. 2. Снизить скорость до минимума и добавить с...

Овсяный кекс с яблоками в хлебопечкеИнгредиенты: Масло сливочное - 40 г, Мука овсяная - 180 г, Разрыхлитель - 1.5 ч. л., Сахар коричневый - 140 г, Яблоко - 3 шт., Яйца куриные - 3 шт.Для кекса нам понадобятся овсяная мука, яблоки, яйца, масло сливочное, разрыхлитель, коричневый сахар. Сливочное масло растапливаем. В миску кладём сахар, яйца и растопленное масло. Взбиваем до лёгкой воздушности. Добавляем муку и разрыхлитель. Опять всё вз...