Овсяный кекс клюквенный сад

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Вода - 0,5 стак.
Кефир (1%-ный) - 0,5 стак.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Сода - 0,4 ч. л.
Соль - 1 горст.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 0,5 стак.
Клюква - 100 г
Миндаль (Для соуса) - 200 г
Вода (Для соуса) - 100 мл
Белок яичный (Для соуса) - 1 шт
Белок яичный (Для суфле) - 3 шт

Рецепт приготовления

Измельчаем 1 стакан хлопьев.
Цельные хлопья заливаем кипятком, даем настояться до остывания. Заливаем кефиром. Перемешиваем.
Добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем сахар. Перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель, соду, соль, две столовые ложки подсолнечного масла. Все перемешиваем.
Добавляем помолотые хлопья. Перемешиваем. Можно добавить ванилин и корицу.
Добавляем в тесто клюкву. Перемешиваем.
Я делала с клюквенным суфле, можно и без него. Для суфле нам понадобится 3 белка, клюква,100 г сахарной пудры. Взбиваем белки, продолжая взбивать добавляем сахарную пудру и клюкву. Все хорошо взбиваем. Суфле дает кексу приятный хруст.
Выливаем в форму тесто и сверху суфле. Выпекаем при температуре примерно 180 где то 30 минут (ориентируйтесь на духовку)
Пока печётся кекс, по желанию делаем марципановый соус. Миндаль заливаем кипятком, очищаем от шкурок. Измельчаем, добавляем сахарную пудру, белок и немного воды (главное с водой не переборщить). Все перемешиваем. Вытаскиваем кекс из духовки.
Поливаем соусом и кушаем с удовольствием!!! Извиняюсь, получился не очень красивый ( ( (
Вот кекс в разрезе:
Вот кусочек))

Источник

Похожие рецепты

Клюквенный кекс с каремельюИнгредиенты: Сливочное масло - 180 г, Сахар - 150 г, Пшеничная мука - 200 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Ваниль - 10 г, Свежая клюква - 200 г, Разрыхлитель - 5 г, Карамельный соус - 50 млСливочное масло оставить при комнатной температуре до размягчения, затем взбить до пышности. Добавить сахар и еще раз все хорошо взбить. Вбить одно яйцо и перемешать. У остальных яиц отделить желтки от белков и желтки также добавить в тесто. В эту же миску ...

Овсяный кекс с вяленым кивиИнгредиенты: 1. яйца крупные-4 шт., 2. сахар- 7 ст.ложек, 3. овсяные хлопья «экстра»-300 мл. по мерному ст. у, 4. манка-100 мл., 5. мука-100 мл., 6. сметана-250 г-10-процентная, 7. ряженка-100 г, 8. масло растительное-3 ст.ложки, 9. разрыхлитель-5г, 10. ванилин, 11. вяленый(-ое?) киви- 150 г1. Смешать в миске сухие ингредиенты- кроме сахара. 2. Добавить нарезанные соломкой киви. Я несколько штук оставила на дно в форму- они очень хорошо там пропеклись и не пригорели. 3. В другой миске взбить яйца с сахаром на высокой скорости минут 5 до полног...

Овсяный кекс на английский манерИнгредиенты: масло сливочное — 100 гр., яйца — 2 шт, сахар — 3 ст.л., мед жидкий — 2 ст.ложки, сметана густая — 3 ст.ложки, овсяная мука — 6 ст.ложек, пшеничная мука — 3 ст.ложки, овсяные хлопья — 1 горсть (обычные), разрыхлитель — 1 ч.л. под нож, ванилин — 1 щепотка, яблоко — 1 крупное, кристаллический сахар и сахарная пудра - опционно Ароматный, пушистый и рассыпчатый кекс восхитителен с чашкой кофе «Черная карта»! 1. Взбить масло с сахаром и медом до побеления. По одному добавить яйца, не прекращая работать миксером на максимальной скорости. 2. Снизить скорость до минимума и добавить с...

Овсяный кекс с яблоками в хлебопечкеИнгредиенты: Масло сливочное - 40 г, Мука овсяная - 180 г, Разрыхлитель - 1.5 ч. л., Сахар коричневый - 140 г, Яблоко - 3 шт., Яйца куриные - 3 шт.Для кекса нам понадобятся овсяная мука, яблоки, яйца, масло сливочное, разрыхлитель, коричневый сахар. Сливочное масло растапливаем. В миску кладём сахар, яйца и растопленное масло. Взбиваем до лёгкой воздушности. Добавляем муку и разрыхлитель. Опять всё вз...