Овощные веррины с грецкими орехами полосатики

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт
Перец болгарский (крупный, мясистый) - 1 шт
Помидор (или 6-8 черри) - 3 шт
Орехи грецкие - 50 г
Соевый соус (Kikkoman) - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Перец черный (молотый) - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Овощи вымыть. Перец (у меня половинки 2х перцев, это не принципиально) разрезать пополам, удалить перегородки и семена, баклажан разрезать пополам, помидоры наколоть вилкой и оставить целиком. Овощи выложить на противень, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и запечь в духовке до мягкости ( приблизительно 30 минут при 180-200 градусах в зависимости от возможностей вашей духовки)
Перцы переложить в пакет на 10 минут
Баклажан и помидоры немного остудить.
С помидоров снять кожицу. Помидор размять вилкой.
Мякоть баклажана и перец порезать кубиками.
Смешать столовую ложку оливкового масла с соевым соусом и чесноком, пропущенным через пресс или мелкорубленным, взбить вилкой.
В порционные стаканы послойно выложить овощи поочередно (баклажан, перец, помидор)
Каждый слой пересыпать грецкими орехами (очередность слоев значения не имеет)
На каждый слой наносить понемногу заправки
Приятного аппетита!
Очень вкусно с горячей отварной картошечкой.

Источник

Похожие рецепты

Баноффи с грецкими орехамиИнгредиенты: Сливочное масло - 100 г, Сливки 33%-ные - 250 мл, Сахарная пудра - 2 столовые ложки, Бананы - 3 штуки, Вареное сгущенное молоко - 1 банка, Грецкие орехи - 40 г, Песочное печенье - 250 г, Конфеты - по вкусуДля основы измельчить песочное печенье. Растопленное сливочное масло добавить к измельченному печенью. Разъемную форму застелить бумагой для выпечки и выложить крошку, хорошо утрамбовать, сделать небольшие бортики. Убрать в холодильник на 30 минут. Взбить х...

Овощные веррины дары осениИнгредиенты: тыква запеченная на углях — 200 гр, перец болгарский запеченный на углях — 4 шт., помидоры некрупные — 4 шт, хлеб ржаной — 4 ломтика (обжаренные на гриле), творог мягкий нежирный — 250 гр, масло подсолнечное ароматное — 4 ст. л, чеснок —2 зубчика, соль и перец —Эта легкая и сытная закуска цветом похожа на осеннюю листву, а вкусом и ароматом напоминает о последних в этом году шашлыках. 1. Для заправки смешать творог и растительное масло, добавить чеснок пропущенный через пресс, приправить солью и перцем. 2. Перец о...

Веррины с семгой авокадо и орехамиИнгредиенты: 180 гр. слабосолёной сёмги, 1 шт. спелого сочного авокадо, 40 гр. сладкого красного салатного лука, 5 шт. грецкого ореха, 1/2 лимона, перец чёрный свежемолотый !, 2 креветкиСлабосолёную сёмгу нарезать маленькими кубиками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить. Нарезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком. На дно стаканов выложить слоями - рыбку, присыпать порезанным луком и полить соком лимона. - кубики авокад...

Суп из крыжовника с грецкими орехамиИнгредиенты: крыжовник - 2 стакана, орехи грецкие очищенные - 1 стакан, лук - 2-3 головки, мука пшеничная - 1 ст. ложкаОчищенные грецкие орехи хорошо истолочь. Репчатый лук мелко нарезать и вместе с орехами положить в кастрюлю, залить водой (0,5 стакана) и поставить на огонь тушить. Затем залить кипятком (5 стаканов), в который добавить муку, разведенную небольшим количеств...