Овощные башенки с моцареллой и соусом из авокадо

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

авокадо - 1 шт.
лимоны - шт.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
йогурт - 1 ст. л.
паста хариса - ч. л.
моцарелла шарик большой - 1 шт.
баклажаны - шт.
цукини - шт.
перец сладкий желтый - шт.
перец сладкий красный - шт.
хлеб - 2 куска
фенхель - пучка
базилик свежий - 1 веточка
оливковое масло - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Баклажан и цукини нарезать тонкими кружками. Сладкий перец нарезать полосками. Фенхель тонко порезать. Все овощи посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Разогреть сковороду-гриль и обжарить овощи с двух сторон. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой вынуть мякоть. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. Приготовить соус: в чаше блендера соединить мякоть авокадо, пасту Хариса, лимонный сок, йогурт и оливковое масло, взбить все в однородную, гладкую массу. Моцареллу нарезать кружками. На тарелку поместить кондитерское кольцо, выложить в него пару кусочков моцареллы, затем баклажан, сладкий перец, цукини, фенхель, накрыть все ломтиками моцареллы, слегка утрамбовать и полить соусом из авокадо. Снять кольцо с башенки и украсить ее листьями базилика. Так же поступить с оставшимися овощами и сыром. Хлеб подсушить в тостере и подать вместе с овощными башенками.

Источник

Похожие рецепты

Панкейки башенки с авокадо на простоквашеИнгредиенты: авокадо - 1 шт., простокваша - 250 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 3 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., мука - 10 ст. л., мед - по вкусу, фрукты - по вкусуИнгредиенты Ингредиенты Сковороду раскалить, огонь небольшой, между средним и маленьким. На 1 панкейк — 1 ст. л. теста. Положили, немного разровняли. Крышкой я не закрываю. Не ждите множества пузырьков, пупырышек на верхней поверхности теста, ори...

Башенки на закуску из свеклы авокадо и моцареллыИнгредиенты: свекла отварная, авокадо, моцарелла, зелень свежая (укроп, базилик), семечки или орешки, для соуса: оливковое масло 4-5 ст.л., сок 1/2 лимона, сахар 1 ч.л., пару зубков чеснока, бальзамический уксус 1-2 ст.л., соль, молотый черный перецАвокадо очистить и нарезать колечками. Это не сложно: снять кожицу и ножом разрезаем по кругу, аккуратно отделяя от косточки, главное начать - а потом как по маслу... Авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнело.(авокадо НЕ должно быть слишком твёрды...

Башенки из помидоров с моцареллой под дынным соусомИнгредиенты: 1 шарик моцареллы, 2 помидора, базилик свежий или сушенный, для дынного соуса: 1 долька спелой сочной дыни, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, щепотка соли, смесь молотых пецевЛюбят мои домашние помидоры с моцареллой, быстро, вкусно и без хлопот. Но иногда хочется внести в привычное какую-то необычную нотку. Вот и получились у меня такие башенки. Шарик моцареллы порезать на 6 кружочков. Каждый помидор на 4 кружочка. Из моцареллы ...

Салат с авокадо и моцареллой под соусом цезарьИнгредиенты: Авокадо 1 Штука, Моцарелла 120-150 Грамм, Редис 80 Грамм, Помидоры черри 80 Грамм, Сок лимонный 0,5 Ст. ложки, Салат листовой 20 Грамм, Зерна граната 10 Штук (для украшения), Соус Цезарь 30 Грамм (ТМ Махеевъ )Ингредиенты для салата подобраны очень гармонично, но если что-то для вас неприемлемо, то конечно можно заменить. Например, сыр для салата отлично подойдет такой как сулугуни или брынза. Также чудесно впишется свежая зелень! Готовьте и наслаждайтесь вкусом!...