Овощное рагу лето ах лето новый урожай

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

6 средних картошин
1 большая морковка
1 кабачок
1 баклажан
1 большая луковица
1 головка чеснока
1 болгарский перец
2 больших помидора
1 литр овощного или мясного бульона
базилик
укроп
кинза
соль\перец\сахар - по вкусу
300 г капусты
200 молодой зеленой фасоли

Рецепт приготовления

Овощи помыть и почистить. (Хоть натюрморт пиши!) Нарезать ломтиками картошку и обжарить ее. Выложить в кастрюлю. Все те же операции проделать с кабачком, капустой, баклажаном. Фасоль перебрать и поломать на кусочки. Обжарить тоже. Для заливки нарезать побольше лука, обжарить до прозрачности. (Вот тут-то и придется поплакать!) Морковь, перец болгарский, чеснок добавить к луку и немного протушить все вместе. Натереть помидоры на крупной терке, чтобы шкурка не попала в сок. Залить соком зажарку, добавить мелко нарубленную зелень и бульон. Посолить, поперчить и добавить сахар по вкусу. Полученную заправку добавить к обжаренным овощам и протушить все вместе минут 10-15, чтобы все ингредиенты сроднились между собой. Выключить огонь, потомить под крышкой еще минут 10 и звать всех к столу. Хотя они и сами прибегут! :-) Сверху на рагу я тоже положила чесночка, только свежего! А к рагу подала замечательные куриные грудки от Торюшки: http://www.edimdoma.ru/retsepty/52078-zapechennye-kurinye-grudki МОлодцы остались довольны! Попробуйте и вы! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Светофор новый урожайИнгредиенты: 2 помидора, 1 морковка, 1 киви, 1 головка лука сочного салатного, 50 мл оливкового масла, 1 ч.л. семян кориандра, сольПочистить лук, морковку и киви. Помидоры, лук и киви нарезать кружочками, морковку овощечисткой - на ленточки, из которых скрутить «спиральки» Уложить на тарелку в виде «светофорчика»: помидор, скрученная ленточка из морковки, лук, а на него киви (киви свое...

Салат средиземноморский новый урожайИнгредиенты: Баклажаны 3 шт. среднего размера, Перец сладкий 4 шт., Помидоры 4-5 шт., Аджика 3-4 ст. л., Масло оливковое 3-4 ст. л., Соль 0,5 ч. л., Зелень по вашему вкусуБаклажаны очистить и нарезать брусочками Перец нарезать соломкой Форму для выпечки смазать маслом и разложить на нем перец. Сверху разложить баклажаны, посолить и сбрызнуть маслом. Полить аджикой Помидоры нарезать кубиками и выложить на овощи. Запекать при ...

Запеченный табуле новый урожайИнгредиенты: 600 г помидоров черри, 60 мл оливкового масла, соль и перец, 240 г булгура, 1 средняя луковица, разрезать поперек на тонкие ломтики, 450 г нута, вареного или из банки, пучок петрушки, крупно порезать, Лимонный сокРазогреть духовку на 220 градусов установить противень на средней и нижней уровень. Запекать помидоры с 5 чайными ложками оливкового масла, приправить солью и перцем, и запекать на нижней полке духовки до мягкости и пока не полопаются, около 30-40 минут. На...

Рагу бабье летоИнгредиенты: Грибы - 200 г, Баклажан - 2 шт, Перец болгарский - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Сахар - 1/2 ч. л., Соль - по вкусу, Специи - по вкусуПодготовить грибы. У меня шампиньоны (свекровь собирала). По этому я их почистила, помыла, порезала на куски (не очень мелко, так как во время варки они сильно уменьшаться), залила холодной водой, добавила 1 ч. л. соли, довела до кипения, проварила 5-7 мину...