Нутовое полено чернослив в шоколаде

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Нут (отварной) - 300 г
Чернослив - 350 г
Мед - 3 ст. л.
Какао-порошок - 30 г
Шоколад темный - 70 г
Сахар тростниковый - 30 г
Коньяк - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления десерта использую "Нут турецкий горох" от Мистраль. Заблаговременно приготовить нут согласно инструкции на упаковке. Готовый охлажденный нут сохраняет все свои свойства при хранении в морозильной камере холодильника.
Пюрировать 300 г отваренного нута при помощи блендера.
200 г чернослива залить горячей водой на 5 минут, промыть, слегка "отжать". Пюрировать при помощи блендера.
Соединить пюрированный нут, чернослив, добавить по вкусу мед (примерно 3 столовые ложки), коньяк (по желанию), какао-порошок, по вкусу можно добавить лимонный сок.
Тщательно вымешать до соединения всех ингредиентов.
Для приготовления крема использую сахар Демерара тростниковый нерафинированный от Мистраль, потребуется примерно 30 г (количество по вкусу).
Промытый в горячей воде чернослив (150 г) пюрировать вместе с сахаром.
Добавить растопленный на водяной бане темный шоколад, перемешать.
Мокрыми руками сформировать полено из нутово-черносливной массы.
Кремом заполнить кондитерский мешок, украсить полено по-своему вкусу. Перед подачей охладить полено несколько часов.

Источник

Похожие рецепты

Творожно нутовое лакомство на завтракИнгредиенты: Творог - 100 г, Нут - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Тмин - 1 ч. л., Кардамон - 1 ч. л., Зелень (Укроп и Петрушка ) - 1 пуч.Самое главное-нут! Его нужно с вечера залить холодной водой и оставить на ночь. Утром промыть и отварить ( мин 40). Да, в рецепте нам нужно 250 грамм уже перемолотого готового нута. Следовательно, в сухом виде вам потребуется максимум 100 гр нута!!! Измельч...

Моментальный кекс чернослив в шоколадеИнгредиенты: Мука цельнозерновая (с горкой) - 2 ст. л., Отруби (с горкой; ТМ "Мистраль") - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 30 мл, Какао-порошок - 1 ст. л., Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") - 2 ст. л., Чернослив - 3 шт, Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л., Ванилин - 1/4 ч. л.Вот наши продукты. Я даю рецепт на одну кружку, если нужно больше порций, соответственно увеличивайте количество продуктов. Смешиваем муку и отруби. Добавляем остальные ингредиенты и хорошенько перемешиваем. Выливаем в кружку. Выкладываем в тесто чернослив....

Блинные роллы чернослив в шоколадеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 280 г, Молоко - 700 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Масло растительное (ТМ "Олейна") - 3 ст. л., Сыр творожный (для подачи) - 100 г, Слива - 1,2 кг, Сахар - 0,7 кг, Желирующая смесь (1:2) - 1 упак., Шоколад молочный|Шоколад (темный) - 100 г, Масло сливочное - 50 гДля приготовления джема сливы освободить от косточек (вес продукта указан для уже очищенных ягод). Сливы измельчить погружным блендером, далее готовить по инструкции к желирующей смеси: смешать пюре с пектиновым порошком и 2 ст. ложками сахара. Джем я готов...

Чернослив в тeмном шоколадеИнгредиенты: Чернослив - 24 шт, Орехи грецкие (уже очищенных) - 12 шт, Шоколад темный - 200 гВот так выглядит с орешком :-) хотя можно было и побольше полить шоколадом.