Нутово свекольный салат с черносливом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Горох (нут) - 150 г
Свекла - 2 шт
Огурец соленый - 100 г
Чернослив - 50 г
Соевый соус (ТМ Kikkoman ) - 2 ст. л.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Перец черный - 1/4 ч. л.
Лук зеленый - 2 веточ.
Соль - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

На ночь замочить горох нут в холодной воде. Утром промыть, залить свежей водой и отварить до готовности, при медленном кипении. Откинуть на дуршлаг, остудить.
Свеклу отварить заранее. Почистить и нарезать кубиками, в размер с горошину нут. Добавить к свекле соевый соус, молотый черный перец, 1 ст. л. масла, давленный чеснок, а так же соль. По желанию, можно добавить острого перца. Все перемешать, оставить мариноваться, пока подготавливаем чернослив.
Чернослив помыть, залить теплой водой, оставить на 10 минут. Затем воду слить, чернослив просушить бумажным полотенцем и нарезать соломкой.
Добавить к свекле чернослив, перемешать. Тут нужно подогнать по своему вкусу. Что не хватает -добавить. На время отставить.
Очистить соленые или маринованные огурцы от шкурки и нарезать кубиками. Огурцов может понадобиться или больше или меньше, вкус у них разный.
Соединяем огурцы с нутом, добавить еще 2 ст. л. масла, перемешать, попробовать на вкус. Здесь уместно добавить по вкусу лимонный сок. Подгоняем по своему вкусу.
Теперь соединяем нутовую смесь и свекольную. Оставьте несколько горошин нута для украшения.
Перемешиваем свеклу с нутом, выкладываем на блюдо. Сверху посыпаем зеленым луком, мелко нарезанным.
По желанию украсить. Приятной Вам трапезы!

Источник

Похожие рецепты

Свекольный мармелад с орехами и черносливомИнгредиенты: свекла вареная - 3 шт., чернослив без косточек - 150 г, грецкие орехи рубленые - 50 г, вода - 100 мл, желатин - 30 г, кокосовая стружка - 40 гВареную свеклу натереть на средней терке. Подготовленный чернослив мелко нарезать. Грецкие орехи измельчить. Перемешать все ингредиенты в миске. Подготовить желатин по инструкции на упаковке. У меня быстрорастворимый желатин, который не требует предваритель...

Пурпуровый свекольный кекс с черносливом и орехамиИнгредиенты: Состав: Свекла - 250 грамм, Яйца- 3 штуки, Маргарин размягченный или слив.масло - 80 грамм, Сахар - 1 стакан или по вкусу, Мука просеянная - 7-8 ст.ложек со средней ложкой, Сода гашеная уксусом - полчайной ложки, Чернослив - 100 грамм, Клюква - 50 грамм, Орехи грецкие - 100 грамм, Сахар - 4 ст.ложкиСвеклу предварительно отварите на пару, запеките в духовке или в микро. Слегка остудите. Сложите в блендер порезанную свеклу и маргарин. Взбейте до однородной, "безкрупинистой", мягкой массы. Яйца взбивайте по одному с сахаром в течении 5-10 минут до пышной...

Печеночно фасолевые оладьи и нутово капустный салатИнгредиенты: Печень говяжья (или любая) - 400 г, Фасоль (отварная) - 200 г, Нут (отварной) - 150 г, Капуста квашеная - 250 г, Лук зеленый - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Соль - по вкусу, Масло растительное, Яйцо куриное - 1 штПарад ингредиентов))). Я указала вес бобовых в отварном виде. В сухом примерно вдвое меньше. Но для этого рецепта и не нужно вымерять количество ингредиентов с точностью до грамма. Фасоль и нут замочить в холодной воде с вечера. Утром отварить. Фасоль у мен...

Свекольный пирог с пикантным черносливомИнгредиенты: Кефир - 200 мл, Сахар - 100 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Свекла (отварная) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Сода - 1/2 ч. л., Ванильный сахар - 1/2 ч. л., Соевый соус (Киккоман Легкий ) - 2 ст. л., Чернослив - 50 г, Вода - 2 ст. л., Сахар - 50 г, Какао-порошок - 1 ст. л., Масло сливочное - 20 гЧернослив измельчаем в блендере или ножом. В измельченный чернослив добавляем соевый соус Киккоман "Легкий". Лучше это сделать заранее, за пару часов до начала готовки. Отварную свеклу трем на мелкой терке. Вес натертой свеклы точно я сказать не ...