Норвежский глeг для взрослых и детей

Ингредиенты

• Вино красное сухое (или полусухое) - 0,5 л
• Водка - 40 г
• Коньяк (или любой крепкий ликер) - 40 г
• Бадьян (или анис) - 4 шт
• Имбирь
• Гвоздика - 10-15 шт
• Корица (в палочках) - 1-2 шт
• Орех мускатный
• Кардамон (в стручках) - 10 шт
• Цедра апельсина
• Сок апельсиновый - 0,5 л
• Мед - 1-2 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Примерный набор продуктов. Безусловно, пропорции могут варьировать в зависимости от ваших предпочтений.
• Согласно легенде (см. ниже) и многочисленным рецептам глёга, травяной отвар следует приготовить заранее, чтобы травки настоялись, дали хороший цвет и аромат. Заваривать их нужно минимум за час до приготовления напитка. Залить травки кипятком (0,5 л на 6-7 ст. л. сухой травяной смеси), добавить несколько тоненьких кусочков имбиря, поставить на медленный огонь, довести до кипения и отставить. Накрыть крышечкой, а перед смешиванием с вином процедить.
• Все специи разделить на 2 части - одна для взрослого спиртного напитка, другая для детского. Из марли, сложенной в 2 слоя, вырезать 2 небольших квадрата (10х10 см) и положить в них наши специи (палочку корицы поломать, а от мускатного ореха натереть небольшую часть - на кончике ножа).
• Квадратики завязать на узелок. Эти мешочки мы будем опускать в подогреваемые напитки.
• Для приготовления спиртного глёга в кастрюльку наливаем вино, рюмочку водки и коньяка, соединяем с отфильтрованным травяным настоем и бросаем мешочек со специями. Смесь ставим на огонь доводим до 90 градусов (не допустить закипания!). Затем убавляем огонь до тлеющего состояния и оставляем глёг минут на 40 томиться.
• В конце перед подачей добавить мед и по желанию и вкусу сахар.
• Для приготовления детского глёга то же самое проделывают с соком. Бросают узелок со специями, доводят до кипения, но не кипятят. Убавляют огонь и долго томят, чтобы напиток впитал в себя ароматы.
• К горячему глёгу принято подавать изюм и миндаль или арахис.
• Для декорирования стола я использовала подсвечник изо льда как символ норвежского рождественского холода и домашнего тепла. В него можно заморозить бижутерию, ягоды шиповника, клюквы, шишки, веточки хвои, конфеты. [color=brown]С Рождеством![/color] [color=brown]Gledelig Jul![/color]