Новогодняя закуска рыжая красотка

Ингредиенты

500 г картофельного пюре (на молоке со сливочным маслом)
1 банка салатного тунца в масле
1 большая вареная морковь
5 шт. черных маслин б/к
2 вареных яйца
кусочек красной капусты
майонез 150 г (лучше

Рецепт приготовления

Новогодняя закуска "Рыжая красавица" готовится так: Картофельное пюре должно быть холодным, приправить его перцем, мускатным орехом. Из банки с тунцом слить все масло полностью за несколько приемов. Вареную морковь натереть на "корейской" терке соломкой, приправить солью, свежемолотым перцем, имбирем, кориандром и мускатным орехом. Яичные белки и желтки натереть отдельно на средней терке. 1/3 часть белков окрасить соком, отжатым из мелко натертой красной капусты, чуть разведенным водой. На большом блюде начертить силуэт лошади или смотреть на рисунок, смазать его майонезом и выложить 1-ый слой из измельченного тунца (оставить 1 ч.л. на ушко), сделать сеточку из майонеза. 2-ой слой - из картофельного пюре, полностью закрыть ним первый, руками и ножом вылепить рельефно голову лошади, глаза, ноздри, ушки, шею). Оставляя белую полосу по передней части головы, остальное покрыть слоем икры мойвы, подправляя силуэт, вставить ноздри из половинок маслины. Из полосок нарезанных маслин выложить веки глаза, зрачок - из колечка маслины, в серединку - зернышко граната. Край одного ушка покрыть тунцом, потом оба - слоем икры. Рот оттенить тонкими полосками маслин. Теперь на месте будущей гривы сделать узоры из майонеза и смазать блюдо вокруг головы. Выложить рыжую гриву из тертой моркови, сделать рельефы - локоны, потом оттенить их тертым желтком. Наша закуска на новогодний стол готова. Вокруг нее блюдо посыпать белым белком, потом сделать вкрапления голубого. Встречаем Новый год Лошади 2014! Автор закуски Ирена Загарова (Хмельницкий, Украина).

Источник

Похожие рецепты

Новогодняя закуска с рисовым муссомИнгредиенты: для выпечки, слоеное тесто дрожжевое – 500 г, желток – 1 шт. (для смазки выпечки), молоко – 1 ст.л. (для смазки выпечки), ......., для красного мусса, колбаса вареная – 100 г, перец сладкий красный - 0,5 шт, сыр сливочный - 2 ст.л., ......., для зеленого мусса, авокадо - 0,5 шт, вареное филе курицы - 100 г, перец сладкий зеленый - 0,5 шт, сыр сливочный - 2 ст.л., ........, дополнительно, зеленый салат - 4 листика, укроп -, перец белый молотый, соль, ягоды - 1 горсть (для оформления)Предлагаю вам приготовить вкусную закуску для новогоднего стола. Хрустящее слоеное тесто отлично сочетается с нежной начинкой. Закуска подойдет и для фуршета и для праздничного застолья. 1. Отварить рис 0,5 стакана по инструкции, воду слить, охладить. 2. ...

Новогодняя закуска заводной апельсинИнгредиенты: 2 апельсина, 1 филе куриной грудки (150 г), 2 яйца, 50 гр. грецких орехов, 50 гр. твердого сыра, 2-3 ст.л. майонеза, соль.Заводной апельсин - это по-настоящему новогодняя закуска. Нарядная, вкусная, ароматная и эффектно смотрится на любом праздничном столе. С начинкой можно поэкспериментировать и добавить свои компоненты. Апельсины вымыть, обдать кипятком, разрезать пополам, н...

Весёлая новогодняя закускаИнгредиенты: 10 варёных яиц, 2 мягких плавленых сырка, 20 гр. сливочного масла, 2 ложки сладкой консервированной кукурузы, 1 зубчик чеснока, сырая морковь, зелень, перец чёрный горошком для украшенияЯйца разрезать пополам, вынуть желток. Плавленые сырки, желтки, немного сливочного масла, кукурузку и чеснок тчательно перемешать. Кукурузу можно было перекрутить на мясорубке. Я положила целую. 8 половинок яиц наполнить фаршем. Из морковки (редиски, огурца...

Запеченная тыква с мясом и овощами рыжая красоткаИнгредиенты: пятьсот грамм мякоти свинины, томаты, несколько штук болгарского перца, луковица, несколько морковин, огурец для украшения, растительное масло, зелень, приправы, одна небольшая тыква.Для этого блюда понадобится мякоть свинины, лучше – вырезка, но можно использовать внутреннюю часть задней ноги. Для приготовления запеченной тыквы с мясом и овощами свинину тщательно ополосните в воде и нарежьте небольшим кубиком, примерно полтора на два с...