Необычный хлеб из тыквы на майонезе

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

печёная тыква 3 ст. л.
живые дрожжи 20 г
тёплая вода 130 мл
соль 1,5 ч. л.
сахар 1,5 ч. л.
мука 450-500 г
майонез 2,5 ст. л.
растительное масло 20 мл
кунжут для посыпки
крупная соль с травами для посыпки.

Рецепт приготовления

Предварительно запеките в духовке небольшую дольку тыквы (с солью и травами по вкусу), или в микроволновой печи, либо отварите, но воду слейте потом. Из остатков тыквы можно приготовить вкуснейший тыквенный кекс. Отрежьте необходимое количество свежих дрожжей, добавьте их в ёмкость с тёплой водой. Всыпьте несколько столовых ложек муки, соль и щепотку сахара. Слегка перемешайте и накройте полотенцем, отставьте на 10 минут, чтобы заработали дрожжи. За это время появится пузырчатая шапка. Чем хороши живые дрожжи - это то, что они помогают всегда подняться любой выпечке лучше, чем сухие дрожжи. Теперь положите качественный майонез, он будет заменять здесь яйца и масло, придаст особой нежности хлебу. Затем добавьте слегка измельчённой печёной тыквы. Если не хотите, чтобы были видны волокна этого овоща, перебейте тыкву блендером в пюре. Просеянную муку подсыпайте постепенно, замешивайте мягкое и пластичное тесто. Количество муки может выйти больше или меньше из-за её сорта. Смажьте растительным маслом глубокую и чистую миску и положите в неё ваше тесто. Накиньте полотенце и спрячьте его в укромный и тихий уголок на один час. Тесто увеличится за это время в два раза. Достаньте тесто на стол и вымешивайте его от краёв в центр, насыщая воздухом. Подберите подходящую ёмкость для запекания, простелите пергамент и положите в него сформированное тесто. Укрыв его полотенцем, дайте постоять ещё 30 минут. Сделайте насечки лезвием сверху на батоне и присыпьте кунжутом, крупной солью с травами и мукой. Поставьте выпекаться хлеб на 30-35 минут в разогретую духовку при 180 градусов. Хорошо остудите хлеб, затем нарезайте его острым ножом. С уважением Эльби. А вы знаете, как сделать пряничный домик своими руками?

Источник

Похожие рецепты

Ароматный хлеб из тыквы с клюквой апельсином и брендиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Сахар коричневый - 1 стак., Тыква (половина маленькой у меня) - 1/2 шт, Апельсин (большой) - 1 шт, Имбирь (порошковый) - 1 ч. л., Гвоздика (молотая) - 1 ч. л., Корица - 1 ч. л., Ванилин - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Сода (для теста) - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Клюква (сушеная) - 1/2 стак., Бренди (или коньяк) - 3 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л.Прекрасная пора вокруг Тыквы продают повсюду Насыпаем в миску муку, имбирь, корицу, гвоздику, ванилин и соль. А также соду и разрыхлитель. Берем половину маленькой тыквы, очищаем её от семян и натираем на терке В другую миску добавляем и взбиваем поочерёдн...

Хлеб на майонезе золотые косичкиИнгредиенты: Дрожжи - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1.5 стак., Мука кукурузная - 0.5 стак., Соль - 0.5 ч. л., Сахар - 0.5 ст. л., Майонез - 50 г, Вода - 150 мл, Сыр плавленый - 50 г, Сыр колбасный - 50 г, Зелень (петрушка, укроп), Яйцо куриное (для смазывания) - 1 штДрожжи, муку (пшеничную и кукурузную), соль, сахар, майонез и воду закладываем в ведерко хлебопечки на режим "Тесто". Тесто готово, оно мягкое и пластичное, приятного золотистого цвета. Разделим его на три части. Каждую часть раскатаем в тонкий пр...

Необычный малодрожжевой хлебИнгредиенты: Дрожжи (сухие) - 0,5 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Масло оливковое (растительное) - 0,5 ст. л.Все ингредиенты поместить в ведро в ХП согласно инструкции. Установить «Основной режим», у меня размер М, цвет корочки – темный, время выпечки – 4 часа 5 минут Вот он готовый хлеб, со всех сторон. Немного «снесло крышу», но все равно хорош! Вес – 600 гр. Х...

Ржаной хлеб на закваске с семечками подсолнуха тыквы льнаИнгредиенты: закваска ржаная - 350 мл., соль морская 0,5 ст.л., мед натуральный 1 ст.л., мука ржаная около 75 гр., мука пшеничная около 75 гр., семечки: подсолнуха,тыквы по 3 ст.л., семя льна 2 ст.л., вода (читайте в рецепте), семечки подсолнуха для посыпки 1 ст.л.Семечки: Подсолнуха, тыквы и льна замочить на ночь в воде. Положить в емкость и налить воды столько чтоб она покрывала семечки на 1 см. Убрать в холодильник. Слить в воду с семечек, не выливать ее (получится около 100-150 мл.), а добавить к закваске. Добави...