Нежная и острая курочка запечённая в пакете

Ингредиенты

барбарис из магазина индийские специи - горсточка
чеснок свежий - 5-6 зубчиков
масло оливковое extra virgin - пара ст.л.
чеснок свежий - 4 головки

Рецепт приготовления

Захотелось запечь курицу в духовке, заехали, купили охлаждённую. Приобрёл также новые пакеты для запекания. До этого использовал 25х38 см, но порой оказывались маловаты, так что сегодня взял 38х43 см. Продавали ещё рукав для запекания, но его и ножницами резать, и завязывать с обеих сторон... В общем, купил пакеты увеличенного размера.
Для обмазки вымытой и подсушенной курицы использовал смесь чатни, барбариса, оливкового масла, соли и раздавленного ножом и порезанного чеснока, речь идёт об указанных в ингредиентах нескольких зубчиках. По просьбе супруги не добавлял ни розмарина, ни специй для кур, ни перца.
Тщательно обмазанную и изнутри, и снаружи курицу уложил в любимую пластмассовую салатницу под крышку на несколько часов на террасу...
...после чего поместил в пакете для запекания в подогретую до 200С духовку вместе с четырьмя (имевшимися в наличии) головками чеснока, которые даже не мыл.
Через примерно 50 минут разрезал пакет сверху и держал ещё около 10-15 минут при включённом только верхнем гриле, добиваясь (и добившись) подрумянивания...
... а после подал курицу на стол в большой сковороде. Сейчас от неё (курицы, не сковороды!) уже почти ничего не осталось, съели, но завтра в образовавшемся море жира (ничего ведь из пакета не вытекло и не испарилось) буду тушить картошку только мне одному известным способом.
А духовку мы даже и не мыли. Остыла - чистая, чего и вам желаю. Так что готовьте в пакетах и приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Нежная курочка в лимонно медовом маринаде запеченная в пергаментеИнгредиенты: потребуется на 2 порции: 2 филе куриной грудки, 1 яблоко, 2 столовых ложки меда., 2 столовых ложки оливкового масла «itlv», 0.5 лимона, соль ., прованские травы щепотка.1. Куриное филе отбить молоточком. Посолить. 2. Из половинки лимона выжать сок. 3. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками. 4. Отбитое филе выложить на пергамент, по верх филе выложить яблоки, полить медом, оливковым маслом и лимон...

Нежная курочка запечённая в рукавеИнгредиенты: курица 1 шт., картофель, чеснок 3 зубчика, приправа для курицы, соль, раст масло 4 ст.л., начинка: лук репч 1 шт., курин печень 150 гр, грибы шампиньоны 100 гр, сыр плавлен 1 ст.л.Хочу сказать огромное спасибо ZOOZ и МЭЛЛАВ именно с их рецептов я узнала о существовании рукава для запекания, я приобрела пакеты для запекания и осталась очень довольна результатом: экономия времени, поставил запекаться в печь и забыл про блюдо до конца г...

Нежная чесночная курочка под шубкой запеченная в духовкеИнгредиенты: 70 мл.растительного масла, 2 зубочка чеснока, 1/2 ст. панировочных сухарей, 1/2 ст. сыра, натёртого на крупной тёрке, 2 куриных филе (300 гр. ), немного солиРастительное масло разогреть, добавить 2 зубочка чеснока (предварительно подавить) и довести до кипения. В отдельную глубокую тарелку высыпать панировочные сухари и натёртый на крупной тёрке сыр. Перемешать. Куриное филе нарезать на кубики средних размеров,...

Ароматная курочка в пакете на подушке из ревняИнгредиенты: курица (у меня было куриных бедрышек кило гр. ), ревень, 2 приличных ствола, чеснок летний (можно нового урожая зимний) 1 большая головка, для маринада: оливковое масло 1 ст.л., соль (или соевый соус), смесь перцев, сухая мята, тимьян, сухая петрушка, укроп, пакет для запеканияКак знают мои друзья кулинары, у меня на даче растут 2 огромых куста ревня... И каждую весну, в сезон, все мои знакомые регулярно им снабжаются по певому требованию :) Вот в один из таких случаев у моей новой начальницы под рукой не оказалось лимона, чтоб з...