Мясо в чепчике с кабачками

Ингредиенты

Свинина (целым куском) - 0.5 кг
Соль
Перец черный
Горчица - 1 ч. л.
Яблоко (зеленое) - 1 шт
Мед - 1 ч. л.
Вино белое сухое - 3 ст. л.
Аджика - 2 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Чеснок - 1 шт
Базилик (сушеный)
Орегано
Паприка сладкая - 0.5 ч. л.
Кабачок
Петрушка
Чеснок - 2 зуб.
Яйцо куриное - 1 шт
Сыр сливочный - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 1.5 ст. л.

Рецепт приготовления

Кусок мяса немного посолить, поперчить, смазать 1 ч.л. горчицы, хорошо втереть все это в мясо и убрать на ночь в холодильник.
Для соуса. Яблоко очистить от кожурки и семечек, натереть на мелкой терке, добавить все ингредиенты для соуса, перемешать.
Достаем наше замаринованное мясо. Отступив сверху немного, кусок мяса надрезать вдоль с одной стороны, не разрезая до конца, получается при развороте как книжка. Такой же сделать надрез с противоположной стороны в другую сторону, чуть ниже верхнего разреза.
Кабачок очистить и порезать на тонкие ломтики, чеснок крупно разрезать вдоль. Раскрыть мясо с одного разреза, развернутую часть немного посолить, поперчить, вложить ломтики кабачка, чеснока и свежую петрушку.
Тоже самое проделать с другим надрезом.
Фаршированное мясо выложить на кусок фольги (чтобы блестящая сторона фольги была внутри). Мясо обмазать соусом, завернуть фольгу конвертиком и запекать в духовке 40-50 минут, затем фольгу раскрыть, полить мясо образовавшимся соком и подрумянить до румяной корочки.
На гарнир был очень вкусный омлет, обжарила оставшийся кабачок, добавила вареной картошки И…. хочу обратить внимание, вяленые помидоры, по Леночкиному (elena 110) рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/11027/ , не могу перестать восхищаться, ну настолько вкусные получаются. Такие помидорки хоть куда и хоть с чем, да и просто так безумно вкусно.

Источник

Похожие рецепты

Запечeнное мясо с кабачками и сыромИнгредиенты: Мясо (свинина) - 300 г, Сало - 100 г, Кабачок - 400 г, Сыр твердый - 150 г, Приправа (для шашлыка) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Чеснок - 3 зуб., Сухари панировочные|Панировка - 100 г, Сок лимонный - 1/2 ч. л., Перец черныйМясо порезать тонкими, длинными пластинами, сало порезать тонкими небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать приправой для шашлыка, выдавить чеснок, сбрызнуть соком лимона. Сложить кусочки мяса друг на друга и оставить мариноваться на 30 минут. Каб...

Суп с кабачками кабакламаИнгредиенты: Кабачок (большой) - 1 шт, Перец болгарский - 2 шт, Нут (отварной.или фасоль.) - 1 стак., Лук репчатый (больших) - 2 шт, Помидор - 4 шт, Баранина (или говядина) - 500 г, Перец чили - 1 шт, Перец черный - по вкусу, Перец сладкий красный - по вкусу, Соль - по вкусу, Мята - 1 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л., Сок гранатовый (или лимонный) - 1 ст. л.Сначала сварим мясо. Мясо баранина или говядина можно взять самое недорогое мясо, такое как голяшки и ребрышки и получится только вкуснее. Мясо отделить от костей. Нут у меня был уже отварен и заморожен. Если нет нута, то фасоль так же приветствуется. Помид...

Штрудель с ароматными кабачкамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Масло растительное (Масло "Олейна") - 50 мл, Соль - 1 ч. л., Вода - 75 мл, Кабачок - 3 шт, Чеснок - 3 зуб., Лук репчатый (средняя) - 1 шт, Масло растительное (для жарки (Олейна) - 3 ст. л., Соль (по вкусу) - 1/2 ч. л., Перец черный (по вкусу) - 1/4 ч. л., Сухари панировочные|Панировка (для посыпки) - 2 ст. л.Муку просеиваем, добавляем соль. Делаем углубление в муке и вливаем растительное масло и половину порции воды. Перемешиваем ложкой. Вливаем оставшуюся воду, замешиваем тесто. Скатываем его в шар и оставляем отдыхать, накрыв полотенцем. Лук нарезаем на куб...

Сиг запеченный с шампиньонами и кабачкамиИнгредиенты: филе сига - 500 г, шампиньоны - 200 г, кабачки - 200 г, сливочное масло - 3 ст. ложки, растительное масло - 4 ст. ложки, панировочные сухари - 1/2 стакана, красное вино сухое - 1/2 стакана, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки, соль1. Филе сига нарежьте кусками, посолите и посыпьте тимьяном. 2. Грибы и кабачки нарежьте ломтиками. 3. Кабачки обжарьте на части растительного масла до образования золотистой корочки. Грибы обжарьте на оставшемся масле. 4. В фо...