Мясные тефтели тушенные с овощами и сепией

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мясо (свинина:говядина =50:50) - 1 кг
Хлеб (белый, черствый) - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Морепродукты (Сепия) - 2 шт
Вино белое сухое - 0,5 стак.
Мука пшеничная|Мука - 100 г

Рецепт приготовления

Соединять мясо с морепродуктами кажется непривычным, но здесь они хорошо дополняют друг друга.
Готовим фарш для тефтелей: говяжий и свиной фарш смешиваем с размоченным в молоке черствым хлебом, добавляем специи, соль, яйцо. Мускатный орех и кедровые орешки придают блюду необычный пикантный вкус. Если фарш суховат, добавить немного молока, хорошо вымешать и оставить минут на 15.
Овощи нарежем, обжарим лук, морковь, затем перец, кабачки, помидоры, добавим сепию, вино - протушим.
Фарш хорошо выбить и разделать на шарики, где-то по 50 гр каждый, обвалять в муке.
В овощи добавить воды, вскипятить
Тефтели обжарить в горячем масле, поместить в приготовленный соус и дать прокипеть 20 мин. на слабом огне.
Готовые тефтели подавать с соусом и овощами.

Источник

Похожие рецепты

Мясные тефтели космические пришельцыИнгредиенты: Лук репчатый (для фарша) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (для фарша) - 3 ст. л., Сметана (для заливки) - 3 ст. л., Перец болгарский (1 большой) - 1 шт, Специи (соль, перец по вкусу) - 1 ч. л.Продукты ( расчет где то на 12 формочек, может больше) Мясо с луком пропустить 2 раза через мясорубку К фаршу добавить 1 яйцо, муку, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Сформировать шарики Опустить в кипящую воду мясные шарики, и как только о...

Мясные тефтели с савойской капустойИнгредиенты: Фарш мясной - 500 г, Капуста савойская - 300 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Помидор - 500 г, Соевый соус (Киккоман классический) - 4 ст. л., Яйцо куриное - 1/2 шт, Соль - 1 ч. л., Сахар - 1/2 ст. л., Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л.Для приготовления тефтелей можно использовать любой фарш: свиной, говяжий, куриный, смешанный. Савойскую капусту мою, удаляю кочерыжку, мелко режу. В глубокой миске смешиваю фарш и нарезанную савойскую капусту. Добавляю измельченный репчатый лук, соль, черн...

Мясные тефтели боровичкиИнгредиенты: Фарш мясной (Говядина-свинина-курица) - 700 г, Шампиньоны - 300 г, Соевый соус - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное (Для жарки), Соль (По вкусу), Вода - 100 мл, Чеснок - 1 зуб.В фарш добавить специи, соль, соевый соус и чеснок пропущенный через пресс. Вымесить фарш и добавить воды. Вымесить фарш еще раз. У шампиньонов вытащить ножки, почистить, порезать маленьким кубиком. Лук тоже нарезать маленьким кубиком и обжарить вместе с но...

Биточки из зайца тушенные с овощамиИнгредиенты: мякоть зайца - 500 г, шпик - 80 г, вода - 60 мл, лук репчатый крупный - 2 головки, баклажаны - 200 г, сладкий перец - 80 г, сливочное масло - 80 г, помидоры - 4 шт., зелень петрушки - 1 пучок, перец черный молотый, соль1. Мякоть зайца пропустите через мясорубку вместе со шпиком, добавьте воду, перец, посолите и тщательно перемешайте. Из приготовленной массы сформуйте биточки (по 2 штуки на порцию). 2. Половину масла нагрейте на сковороде и&nb...