Мясная сумка порядок на кухне

Время приготовления: 130 мин.

Ингредиенты

Свинина (вырезка) - 1,5 кг
Баклажан (крупный) - 1 шт
Огурец (крупный) - 1 шт
Помидор - 3-4 шт
Масло растительное (для обжарки, лучше оливковое)
Чеснок (небольшие зубочки) - 3-5 шт
Гвоздика (целая) - 5 шт
Орех мускатный (молотый) - 0,5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный (молотый) - 2 ч. л.
Карри - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Вот такой вот кусочек мяса нам необходим. Желательно, чтобы он был максимально кубической формы.
Его необходимо крепко обвязать капроновой веревкой.
На сковороде разогреваем растительное масло. Чистим и режем пополам чеснок, добавляем его в сковороду, туда же отправляем мускатный орех, черный молотый перец, карри. Добавляем 5 палочек гвоздики.
Отправляем на сковороду наше увязанное мясо.
Обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки.
Чистим и нарезаем кружочками толщиной 1 см баклажан.
Нарезаем огурец на кружочки.
Помидоры обдаем горячей водой, чистим шкурку и нарезаем.
Обжариваем на растительном масле баклажаны. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Затем так же поступаем с огурцами
и с помидорами.
С остывшего мяса удаляем веревочки. Делаем надрез, как бы имитируя крышку сумки.
В мясе делаем достаточно глубокие прорези, и отправляем туда примерно половину - три четверти наших обжаренных овощей (остальные пригодятся для сервировки блюда).
Закрываем "крышку" "сумки" и крепко прижимаем отверстие зубочистками или шпажками.
Сверху натереть наше мясо солью. Оборачиваем "сумку" в 3-4 слоя фольги, чтобы не осталось не единого отверстия. Отправляем нашу сумку в духовой шкаф на 80-90 минут при температуре 180 градусов.
Вытаскиваем мясо из духовки, даем немного остыть и удаляем фольгу. Подаем к столу с поджаренными и свежими овощами. На гарнир отлично подойдет рис. Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Торт дебют сумкаИнгредиенты: Из готовых коржей вырезать форму сумки, перемазать кремом и поставить в холодильник застыть.. Затем мастика белая и коричневая. Покрасить детали бронзовой краской пищевой. Для буковок делала штампики.

Рыбный пирог с картошкой сумка шкипераИнгредиенты: Слоеное тесто - 500 г, Филе судака - 200 г, Зеленый лук - 100 г, Укроп - 50 г, Петрушка - 50 г, Растительное масло - 40 мл, Яйцо куриное - 1 штука, Картофель - 3 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуФиле рыбы вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кубики.
Зеленый лук, укроп, петрушку вымыть и мелко нарезать.
Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Слоенное тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать толщиной ...

Шоколадный масляный бисквит торт сумка louis vuittonИнгредиенты: на шоколадный бисквит: все продукты комн. темп., какао (голландской обратокри ) - 63 гр., кипящая вода - 236 гр., 3 яйца - 150 гр. (вес без скорлупы), ванили экстракт - 2 и 1/4 ч.л., сахар - 300 гр., разрыхлитель - 1 ст.л., соль - 3/4 ч.л., сливочное масло без соли - 227 гр.1. Разогреть духовку до 175 Ц. Формы или форму проложить пергаментом ( дно ) и смазать маслом, присыпать мукой... я просто мешаю муку с маслом и храню это дело в холодильнике и когда пеку смазываю формы этой смесью. В миске смешать какао и кипящую воду, раз...

Торт сумка клатч для аллочкиИнгредиенты: бисквит, мука — 110 г, разрыхлитель теста — 1 ч.л., соль — 1/4 ч.л., молоко — 3 ст.л., масло сливочное — 2 ст.л., ванильная эссенция — 1 ч.л., яйцо (комнатной температуры ) — 5 шт, сахар коричневый ( мистраль ) — 10 ст.л., крем для торта, сгущенка-200 гр., масло сливочное-200 гр, крем для цветов, сахарная пудра-350 гр, сливочное масло (комнатной температуры)-250 гр, молоко-6 ч.л., ванильная эссенция -1 ч.л.Подготовим нежнейший бисквит. Разогрейте духовку до 175 градусов. Форму 35 см застелите пергаментом и смажьте маслом. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Отложите в сторону. В микроволновой печи разогрейте молоко и масло Добавьте ваниль, н...