Мясная поджарка с луком пореем и ореховыми сливками

Количество персон: 4

Ингредиенты

600 гр. лука - порея (белая часть)
500 гр. говяжьего фарша
1 головка репчатого лука
1 зубок чеснока
50 гр. ядер грецкого ореха
200 мл. сливок (у меня 10%-ые)
2 ст. л растительного масла
1 ст. л муки
соль
чёрный молотый перец
мускатный орех

Рецепт приготовления

Лук - порей промыть, обсушить, нарезать колечками.
Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками.
Ядра грецких орехов крупно порубить и обжарить на сковороде без масла.
Снять орехи со сковороды, прогреть растительное масло, обжарить на нём фарш, помешивая и разбивая комки. Посолить. Поперчить.
Добавить порей, репчатый лук и чеснок. Обжаривать всё вместе минуты три.
Присыпать мукой и немного спассеровать.
Влить 250 мл воды, сливки, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 6-8 минут.
Положить мускатный орех, грецкие орехи (немного оставить для посыпки сверху). Перемешать.
Разложить по тарелкам, присыпать грецкими орехами.
Подавать с ржаным хлебом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Поджарка мясная в чесночно молочном соусеИнгредиенты: Мясо (у меня говядина ) - 500 г, Масло растительное (для обжарки мяса и лука), Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Молоко (от 3,2% и выше) - 2 стак., Чеснок - 3 зуб., Зелень, Орехи кедровые (Не обязательный ингредиент. )Нарезать мясо полосками и обжарить слегка на растительном масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Обжарить вместе с мясом еще немного (2-3 минуты). Добавить муку и еще обжарить 1 минуту. Влить молоко, посолить, перемешать и тушить на маленьком...

Поджарка мясная с тыквой и орехамиИнгредиенты: Грудка куриная (вареная) - 2 шт, Рис (ТМ "Мистраль" - на гарнир ), Лук репчатый (большая ) - 1 шт, Масло растительное (для обжарки мяса и овощей ), Тыква - 200 г, Вода - 200 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сливки (33%) - 100 мл, Орехи грецкие (без скорлупы ) - 0,5 стак., Зелень, Чеснок - 1 зуб., Масло сливочное (для риса) - 2 ст. л.Рис слегка обжарить на сливочном масле (1 ст. л.) и добавив подсоленную воду, отварить. Готово! Добавить сливочное масло (1 ст. л.). Размешать. Нарезать лук и филе соломкой. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить вареное фи...

Сливочная мясная поджарка под хрустящей картофельной корочкойИнгредиенты: для поджарки: 500 гр. свинной поджарки (мелко нарезанной мякоти), 400 гр. свжих шампиньонов или 250 гр. консервированных, 1 луковица, 1-2 ст.л. сливочного масла, соль, молотый перц, 1 ст.л. муки, 100 мл. белого сухого вина, 200 мл. сливок, для картофельной корочки: 500 гр. картофеля, 2 ст.л. картофельного крахмала, щепотка мускатного ореха, соль, свежемолотый перец, 20 гр. сливочного маслаГрибы почистить, протереть влажным кухонным полотенцем и соответственно размеру переполовинить или четвертовать. Мясо порезать небольшими кусочками. Лук почистить и порезать меленько. Мясо обжарить на небольшом количестве сливочного масла до легкой румяност...

Блинчики по австрийски с ореховыми сливками и шоколадомИнгредиенты: тесто, 140 гр. муки, щепотка соли, 2 яйца, 1 желток, 250 мл. молока, начинка, 100 гр. горького шоколада, 200 мл. жирных сливок, 1 ст. л сахара, 1 ст. л рома (не добавляла), 150 ш измельченного фундукаСмешать все для теста и оставить на 30 минут Растопить шоколад на водяной бане и вмешать 5 ст л сливок Остальные сливки взбить с сахаром в пену Белок взбить и смешать с ромом и орехами ,ввести сливки Испечь блинчики Держать в теплом месте Намазать шоколад н...