Мясная корона с соусом аджикой

Количество персон: 1

Ингредиенты

ДЛЯ МЯСНОЙ КОРОНЫ:
Куриное филе - 600 г
Овсяные хлопья - 3 ст.л.
Панировочные сухари - 3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Петрушка - несколько веточек
Соль
Перец
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Шампиньоны - 10-12 шт. средние, примерно одинакового размера
Рис - 70 г
Сыр твердый - 50 г
Морковь отварная - 4 шт. небольшие
Базилик - несколько веточек
Соль
Перец
ДЛЯ СОУСА-АДЖИКИ:
Помидоры - 3 шт. большие
Перец сладкий - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 6-7 зубчиков
Кайенский перец - 1 шт. без семян
Соль
Уксус - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Куриное филе пропустить через мясорубку с луком. Добавить к фаршу овсяные хлопья, панировочные сухари, соль, перец, мелко нарезанную петрушку. Тщательно все перемешать. Рис отварить до готовности, остудить. Сыр потереть на мелкой терке. Добавить к рису сыр, соль и мелко нарезанный базилик. Тщательно все перемешать. Шампиньоны очистить, удалить ножку. Форму-кольцо для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину мясного фарша. Выложить на фарш шампиньоны и немного их вдавить, как бы "усадить". В шампиньоны выложить сырно-рисовую начинку. На шампиньоны выложить слой моркови, нарезанную пластинами. Сверху выложить оставшийся мясной фарш. Все хорошо утрамбовать. Отправить выпекаться в духовку на 50 минут при 180 градусах. Тем временем приготовить аджику. Для этого пропустить через мясорубку помидоры, перец, морковь, лук. Всю овощную массу поставить на медленный огонь, довести до кипения. Добавить соль, мелко нарезанный кайенский перец без семян, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать и проварить еще 15 минут. Дать остыть. Добавить уксус. Можно разлить по баночкам и хранить в холодильнике до пяти дней. Мясную корону достать из духовки, дать ей остыть прямо в форме. Перевернуть на тарелку (будьте осторожны, сок от мяса будет находиться на дне формы и будет вытекать). Подавать с соусом (я полила сверху, а также подавала отдельно в соуснице). Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мясная корона с нутомИнгредиенты: нут ТМ «Националь» - 1 стакан, свинина нежирная - 500 г, соль - по вкусу, перец - по вкусу, чеснок сушеный - по вкусу, чеснок - 2 зубчика, помидоры вяленые - 50 г, сыр - 100 г, лук сушеный - 10 гОтмеряем 1 стакан нута ТМ «Националь». Заливаем нут водой в соотношении 1:3. Я обычно замачиваю нут ТМ «Националь» с вечера, к утру его уже можно готовить. Утром нут выглядит вот так, он хорошо увеличился в размере и впитал всю жидко...

Мясная плетенка с малиновым соусомИнгредиенты: 500 г свинины, 500 г филе курицы, 1 стакан малины, 1 ст.ложка муки, 1 ст.ложка сахара, соль, растительное масло, лимонный сокСвинину вымыть, обсушить, удалить жир и разрезать на порционные куски. Каждый кусок хорошо отбить с двух сторон, сбрызнуть лимонным соком, натереть солью. Куриное филе вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать узкими полосками. В каждой свиной отбив...

Мясная плетёнка с ягодным соусомИнгредиенты: свинина- 4 порционных куска, куриное филе -250-300 гр, ягода(клюква или брусника)- 200 мл., лимонный сок- 0,5 ст.л., мука( я использовала кукурузный крахмал)- 1 ч.л., сахар- 1 ст.л., соль, перецКаждый кусок свинины отбить с двух сторон, сбрызнуть лимонным соком, натереть солью, поперчить. Куриное филе нарезать на узкие полоски. В каждой свиной отбивной острым ножом сделать прорези, но не дорезая кусочек мяса до края на 1-2 см. В прорези продеть по...

Мясная запеканка королевская коронаИнгредиенты: Картофель 6-8 Штук, Фарш 800 Грамм, Яйцо 1 Штук, Лук репчатый 1 Штук, Лук зеленый 1 Пучков, Укроп 1 Пучков, Сметана 200 Грамм, Сыр твердый 100 Грамм, Специи По вкусу, Сливочное масло 1 Ст. ложек, Бекон 100 Грамм (сырокопченый)Ингредиенты самые обычные, а результат восхитительный! При приготовлении этого блюда вы можете дополнительно добавить в начинку любые овощи. Или же залить это все смесью сметаны и яйца. Первым делом отварите картофель до полуготовности. Отдельно вмешайте в ...