Мясная закуска тайны мадрида

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

индейка молодая - 1/4 шт. (1-1,5 кг)
лук репчатый - 3 шт.
масло топленое - 50 г
сок гранатовый - 1/2 стакана
шафран - 1/8 ч. ложки
чеснок - 1 зубчик
зерна граната - 1/4 стакана
кинза - 3-4 веточки
перец жгучий красный - 1/8 шт.
соль

Рецепт приготовления

Индейку промой, обсуши, разруби на порционные куски. Положи в широкую кастрюльку с толстым дном, добавь топленое масло, обжаривай на слабом огне 15 минут. Затем добавь мелко нарезанный лук, слегка его обжарь. После этого влей немного воды, туши несколько минут, периодически подливая понемногу воды. Добавь в кастрюлю рубленый чеснок и продолжай тушить все вместе. Затем добавь кусочек жгучего перца, посоли. Когда индейка будет почти готова, влей в кастрюлю гранатовый сок, перемешай, туши до готовности. Добавь шафран (перед этим рыльца можно немного подсушить на сухой сковороде на слабом огне, растереть их в порошок, а затем растворить в небольшом количестве теплой воды). Подавая к столу, укрась птицу зернами граната, посыпь рубленой кинзой.

Источник

Похожие рецепты

Апельсиновый чай с коньяком парижские тайныИнгредиенты: апельсиновый сок - 150 г, лимоны - шт., чай черный - 150 мл, мускатный орех - 1 щепотка, сахар - по вкусу, коньяк - 4 ст. л.Приготовим 2 порции чая, смешаем с апельсиновым и лимонным соком (заранее его выжмем, а цедру срежем в виде спирали, чтобы удобнее было вынимать). Добавляем цедру и дадим закипеть. Теперь снимаем с огня, вынимаем цедру, — и можно разливать в чашки! Добавляе...

Горячая мясная закуска риссолеИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Лук репчатый - 2 шт, Лук зеленый - 0,5 пуч., Желток яичный - 3 шт, Петрушка - 0,5 пуч., Соль, Хлеб - 10 ломт.Отварите мясо в подсоленной воде, выньте из бульона и мелко нарежьте. Мелко нарежьте репчатый лук, зеленый лук и петрушку. Растопите сливочное масло и быстро обжарьте лук Добавьте мясо, обжарьте. Добавьте нарезанную зелень, посолите, поперчите, перемешайте ...

Блинчики тайны востокаИнгредиенты: Блин - 12 шт, Творог (я брала 18 %) - 300 г, Масло растительное (тм "Олейна") - 4 ст. л., Яйцо куриное - 2 штДля начала печем тонкие блинчики, я добавила в обычное блинное тесто немного молотой корицы и ванили для приятного пряного аромата. Смазываем каждый блин маслом "Олейна" и оставляем пропитываться... ... а пока займемся начинкой. Вот все продукты, ...

Мясная закуска ветчина с куриными потрошкамиИнгредиенты: свинина не жирная —1 кг, куриные сердечки — 100 гр, куриная печень — 200 гр, луковица — 1 шт, желатин — 30 гр, мускатный орех молотый — щепотка, приправа для гуляша — 0,5 ч.л., соль — 2 ч.л., холодная кипячёная вода — 8 ст.л., пакет или рукав для запеканияЗамечательная мясная закусочка для своих домашних, не идёт ни в какое сравнение с покупной ветчиной или колбасой, готовить просто и легко. 1. Мясо промыть и обсушить. 2. Сердечки нарезать пополам и залить водой,чтобы вышла кровь. 3. Печень промыть и обсушит...