Мюнхенский картофельный суп

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Картофель - 7 штук
Мясной бульон - 2 л
Лук репчатый - 1 головка
Сосиски - 2 штуки
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 4 столовые ложки
Укроп - по вкусу
Черный перец горошком - по вкусу
Мюнхенские колбаски - 2 штуки

Рецепт приготовления

Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.
Нарезанный картофель разделить на две части.
Одну часть пожарить на сковороде с растительным маслом. Другую часть положить в кастрюлю, залить говяжьим бульоном и варить на среднем огне до готовности.
Лук нарезать мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Сосиски и колбаски нарезать кружочками и тоже обжарить.
К сосискам добавить раздавленный и мелко нарезанный чеснок, и жарить еще одну минуту.
Готовый картофель соединить в кастрюле с бульоном и растолочь до однородной массы.
Перец раздавить ножом и положить в кастрюлю с картофелем.
Добавить лук, колбаски с сосисками, все перемешать и потомить под крышкой две минуты.
Готовый суп разлить по тарелкам и украсить укропом.
К супу подать снеки из ржаного хлеба с норвежской сельдью.

Источник

Похожие рецепты

Рейнский картофельный супИнгредиенты: Картофель - 350 г, Лук-порей - 1 стебель, Вода - 1 л, Овощной бульон - 100 мл, Крем-фреш - 150 г, Сливки - 150 мл, Соль - 1 чайная ложка, Перец черный молотый - чайной ложки, Мускатный орех - щепотка, Оливковое масло - 2 столовые ложкиКартофель и лук-порей очистить. Картофель нарезать кубиками со стороной не меньше 1 см. Лук-порей нарезать кольцами. В кастрюле средних размеров слегка обжарить лук-порей и картофель, затем добавить воду и кубики с овощным бульоном. Все хорошо перемещать. С...

Картофельный фиш супИнгредиенты: 800 г. картошки, 2 луковицы, 1 зуб. чеснока, 1 морковка, 50-80 г. сельдерея (у меня был кольраби), 3 средних помидора, 1 корень петрушки (у меня его нет), 6 ст.л. оливкового масла, прим. 1600 мл. овощного бульонаКартошку очистить и порезать на средние кубики Лук и чеснок очистить и мелко порубить Остальные овощи также помыть, очистить и порезать кубиками Рыбу помыть и порезать на средние кубики Разогреть масло в сковороде, обжариваем быстро (мин. 5)картошку и лук о...

Картофельный суп парментьеИнгредиенты: картофель, лук порей, сливки, бульон, кервель, приправыИнгредиенты на 4 порции: 1 кг картофеля (рассыпчатый сорт) 4 стебля лука порея 60 г сливочного масла соль, белый перец 1,5 л овощного бульона 125 мл сливок 50 г кервеля (у меня петрушка) Приготовление: Картофель помыть, почистить и порезать на кубики. Керве...

Мюнхенский колбасный салатИнгредиенты: 180 г мюнхенской колбасы, 120 г ризенбургской колбаски, 240 г сыра эмменталер, 160 г смеси листовых салатов, 160 г маринованных огурцов, 160 г салатной заправки, 150 г красного лука, 8 помидоров черри, 40 г дайкона, 20 г зеленого лука, молотая паприка по вкусу, 100 г растительного масла, 15 г белого винного уксуса, 15 г бальзамического уксуса, 10 г дижонской горчицы, 10 г красного лука, 10 г маринованного огурца, 25 г белого сухого винаПриготовьте заправку, смешав в блендере все ингредиенты до однородности. Отрежьте по несколько ломтиков колбасы для украшения. Оставшуюся колбасу, сыр, маринованный огурец и красный лук нарежьте соломкой. Смешайте с заправкой, перемешайте. Добавьте салатную...