Мышата из кальмаров

Время приготовления: 65 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

10 мини-кальмаров
300 г филе белой рыбы
1/2 стакана длиннозерного риса
половина красного сладкого перца
половина зеленого сладкого перца
1 ст. л. сливочного масла
2 редиски
20 горошин розового перца
соль

Рецепт приготовления

Вскипятите 1,3 стакана чуть подсоленной воды, добавьте рис, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока рис не впитает всю воду, 12 мин. Снимите с огня, укутайте и оставьте еще на 12 мин.
Рыбное филе проверните в фарш. Перцы мелко нарежьте. Обжарьте перцы в разогретом сливочном масле, 3 мин. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, 5 мин. Переложите в миску, добавьте рис, посолите и хорошо перемешайте.
Кальмаров отварите в кипящей подсоленной воде, 1 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Дайте полностью остыть, затем наполните получившейся начинкой.
Редис нарежьте тонкими кружками. Вырежьте из кружков 20 небольших треугольников. По бокам сужающейся части каждого кальмара сделайте по 2 небольших надреза и вставьте в них треугольники из редиса. Получились «ушки». Чуть ниже сделайте «глазки», сделав в коже кальмаров небольшие надрезы и вдавив в них горошины перца. Из треугольников поменьше сделайте «носики». Подавайте немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Крокеты из кальмаровИнгредиенты: Картофель (отварной) - 3 шт, Крабовые палочки - 5 шт, Сыр голландский - 60 г, Яйцо куриное - 1 шт, Кальмар (Сушеный, щупальца), Масло оливковое (для обжарки), Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Специи, СольКартофель отварить, остудить, протереть в пюре. Сыр натереть на мелкой тёрке. Крабовые палочки мелко нарезать. Картофельное пюре смешать с яйцом, сыром, крабовыми палочками, специями, солью. Мелко нарубить сушеные щупальца кальмара и добавить к пюре. Скатат...

Котлеты из кальмаров и овсянкиИнгредиенты: Масло подсолнечное (для жарки), Соль, Перец черныйОвсяные хлопья смолоть в отруби так же можно в блендере и смешать с фаршем. Добавить соль перец по вкусу. И на разогретую сковородку! Руками формировать не выйдет, я использовала ложку. Получаются легкие и сочные котлетки. Долго жарить не надо, кальмары гот...

Салат с печенью трески мышатаИнгредиенты: Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке. Яйца, морковь сварить, морковь и белки натереть на крупной терке., желтки натереть на мелкой терке. Чернослив замочить, чтобы стал мягким, мелко нарезать. Печень трески размять вилкой. Репча...

Поджарка из кальмаров с фунчозойИнгредиенты: Кальмары свежемороженные - 300 г, Лапша рисовая (фунчоза) - 150 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Петрушка свежая - 3 веточка, Соус соевый - 30 мл, Соус устричный - 1 ст. л.Приготовим пакет лапши, кальмары, луковицу, соус соевый, устричный и соль по желанию. Немного зелени. Кальмары разморозить и очистить от шкурки, удалить внутренности и хитиновые пластинки. Фунчозу залить кипятком и закрыть тарелкой, оставить на 5 минут. Кал...