Мусуби с острым тунцом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

филе желто-пёрого тунца 400 гр. !
перцовый соус 3 ст.л. (sriracha)!
табаско 1 ст.л. !
перцовое масло 1 ст.л. (острое)!
соевый соус 2 ст.л. !
чили перец 1/2 ч.л. (молотый)!
чёрный перец 1/2 ч.л. !
кунжутные семена 1 ст.л. !
икра летучей рыбы 1 ст.л. !
листья нори 4 шт. !
рис липкий 2 ст. по 250 мл.!
рисовый уксус 2 ст.л. !

Рецепт приготовления

Разделываем тунца на филе,или покупаем хорошего качества филе!
Берём филе со спины,так-как оно без жил и более нежное,мягкое,тающее во рту!
Режем филе на полоски,примерно 10см.длиной и гдето 2х2см.в диаметре!
Смешиваем с рыбой: Перцовый соус,табаско,перцовое масло,соевый соус,чили перец,чёрный перец,кунжутные семена,икру летучей рыбы!
Аккуратно всё перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час!
Готовим рис на пару в рисоварке,или отвариваем традиционным методом!
Перекладываем рис из рисоварки и перемешиваем с рисовым уксусом!
Кладём на стол лист нори,на лист ставим форму для формировки мусуби!
Выкладываем до половины формы рис,слегка посыпаем катсуо мирин и кладём слой рыбы,за-тем слой риса!
Пресуем в форме пресом и снимаем форму,сворачиваем в лист нори!
Швом кладём в низ,даём 5 - 10 минут постоять и склеится!
За-тем разрезаем на 2 части и подаём на стол,с дополнительно отдельно налитым соевым соусом!
Приятного вам аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Сырные трубочки с острым кремомИнгредиенты: Корейская морковь – 300 грамм, Вареное куриное яйцо – 3 штуки, Укроп – 1 большой пучок, Чеснок – 2 зубчика, Йогурт натуральный (сметана, майонез) – 3 ст. ложки, Соль, перецДля начинки - измельчила в блендере яйца+корейскую морковку+чеснок+йогурт +немного бальзамического уксуса(можно майонез). Нанесла начинку на пластинки сыра, свернула его в рулетики и обваляла их в мелко порубленном укропе (если будет плохо прилипать, то мож...

Глинтвейн с острым перчикомИнгредиенты: Перец душистый - 5 шт, Перец черный - 5 шт, Кардамон - 2 шт, Гвоздика - 2 шт, Корица (небольшая палочка) - 1 шт, Мед - 1 ч. л., Вода - 50 мл, Вино красное полусухое - 200 мл, Перец красный жгучий (по вкусу)Специи размять, перец острый нарезать на кусочки, все положить в ковшик, залить воду, довести до кипения. Дать настояться минут 5-10. Нагреть вино до 75-80 градусов, влить отвар из специй через ситечко, добавить ложку меда.

Карнитас с арахисом острымИнгредиенты: свинина не жирная 400-500 гр, немного сала свиного., бульон свиной отваренный на кости 2 литра, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 чилли перца., 10 зёрен чёрного перца, 10 зерен кориандра, майоран, соль., арахис 80 гр. сметана, соус сальса, сыр., лепешки тортильи1. Нарезаем свинину небольшими кусками 2. Выкладываем в сотейник с нарезанной луковицей, зубчиком чеснока, и кусочками сала(грам 80) 3. Вливаем бульон что бы покрыл мясо, добавляем специи и соль по вкусу(есть варианты добавления пива, или Юкатанский рецепт ...

Колбаса с острым темпеИнгредиенты: темпе (ферментированный продукт из соевых бобов) - 230 г, рис коричневый, вареный - 1/2 чашки, перец чили, измельченный - 1 ч. ложка, соль крупная - 1/2 ч. ложки, соус Чили - 2 ст. ложки, помидоры рубленные - 2 ст. ложки, оливковое масло - 2 ст. ложки, растительное масло - 2 ст. ложки, белок яичный - 1 шт., соус табаско - 1-2 каплиОтварите темпе в кипящей воде в течение 10 минут. Охладите, натрите на терке. В большой миске смещайте темпе, рис, перец Чили, соль, соус Чили, помидоры, оливковое масло, яичный белок и соус тобаско. Тщательно перемешайте. Влажными ...