Мусс из рикотты с сёмгой

Ингредиенты

Крекер - 4 шт
Рыба (Сёмга малосольная) - 30 г
Желатин - 2 г
Сливки (жирные 33%) - 50 г
Соус ("табаско"по вкусу)
Мед - 1 ч. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Сок апельсиновый - 1 ст. л.
Рикотта - 50 г

Рецепт приготовления

для приготовления четырёх порций данного блюда нам понадобятся вот эти продукты.
Сначала нужно замочить 1 ч. л. желатина. Когда он набухнет, нужно на водяной бане распустить его и ввести в сыр рикотту. Туда же добавить по 1 ст. л. лимонного и апельсинового сока, 2 ст. л. сливок.
В последнюю очередь добавим несколько капель соуса "Табаско" и измельчённый укроп. Всё хорошо размешать и разложить по формочкам (я брала обычные, которые есть у всех в морозилке для льда). Поставить на холод до застывания. Я поставила с вечера. Вот только сфотографировать забыла в суете))).
Оставшиеся сливки взбить до твёрдых пиков. Смазать сливками крекеры. Взять форму, в которой застывала рикотта, на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть.
Получившиеся маленькие террины из рикотты поставить на крекеры. Сверху смазать взбитыми сливками и положить маленькую розочку из сёмги. Украсить листочками свежей зелени.
Подавать можно как самостоятельное блюдо...
Или на общем блюде к столу-фуршет.
Не правда ли, приятно посидеть с таким блюдом у камина?

Источник

Похожие рецепты

Мусс из тунца и рикотты с чипсами из тортильиИнгредиенты: тунец консервированный ТМ «Магуро» - 1 банка, рикотта - 2 ст. л., йогурт нежирный - 1 ст. л., желатин - 20 г, паприка - по вкусу, помидоры сушеные хлопьями - по вкусу, лимоны - 1 шт., тортильи - 2 шт., зелень - по вкусу, соль - по вкусуПодготовить все необходимые ингредиенты. Тунец ТМ «Магуро» в оливковом масле, желатин развести в холодной воде. Тунец консервированный ТМ «Магуро» поместить в чашу блендера вместе с заливкой из оливкового масла и измельчить...

Клeцки из тыквы и рикоттыИнгредиенты: Рикотта (можно и обычный творог) - 200 г, Тыква - 300-400 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 50 г, Масло растительное - 2 ст. л., Соль, Тимьян - 1 ч. л., ШалфейЧистим тыкву, режем её небольшими кубиками. Чистим и режем мелко лук и чеснок. В небольшую кастрюлю наливаем немного растительного масла (лучше, конечно, оливковое или горчичное) и поджариваем до золотистого состояния лук и чеснок. Добавляем кубики тыквы, ...

Замазка из рикотты с авокадоИнгредиенты: 1/2 авокадо, 1/2 баночки рикотты, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л оливкового масла, соль, перец, сок 1/2 лимона, 1 ч.л. дижонской горчицы, опционально: шпроты, хлеб :)1. Берем авокадо, выковыриваем мякоть чайной ложкой 2. берем рикотту. 3. чистим чеснок 4. давим чеснок в мису 5. добавляем туда авокадо 6. разминаем авокадо вилкой , добавляем соль, перец и лимонный сок 7. добавляем рикотту, перемешиваем 8. добавляем оливко...

Тирамису из рикотты с вишнейИнгредиенты: 200 гр. палочек савоярди, 150 мл. ликера амаретто либо тирамису, 500 гр. сыра рикотта, 300 мл. сливок для взбивания, 250 гр. вишни, плитка молочного шоколада, 4 стол. ложки сахарной пудры, 1 стол. ложка какао-порошкаИтальянская кухня - одна из самых невероятно вкусных и к тому же очень легких в приготовлении блюд. С этим невозможно поспорить! ) Я давно хотела попробовать приготовить традиционный флорентийский охлажденный десерт "Цукотто" . Как часто бывает с классикой...