Мусака овощная в йогуртовом соусе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

баклажаны - 1 штука
кабачки - 1 штука
перец сладкий - 2 штуки
лук репчатый - 1 штука
чеснок - 4 зубчика
соус томатный - 1 стакан
кунжут - 2 ст. ложки
сыр - 200 граммов
яйца - 3 штуки
йогурт натуральный - 1/2 стакана
масло растительное - 5 ст. ложек

Рецепт приготовления

Баклажан нарежьте ломтиками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, затем промойте. Кабачок нарежьте ломтиками, сладкий перец – кольцами, лук – полукольцами, чеснок порубите.
Баклажаны и кабачки обжаривайте на масле 5 минут. Добавьте сладкий перец, лук, чеснок, посолите, поперчите и обжаривайте овощи еще 10 минут. Жареные овощи залейте томатным соусом и тушите 10–15 минут.
Сыр натрите на мелкой терке. Яйца слегка взбейте, смешайте с йогуртом и тертым сыром.
Овощи выложите в форму, смазанную маслом, залейте йогуртовой смесью, посыпьте кунжутом. Запекайте 30 минут при 180 °С. При подаче мусаку посыпьте рубленой зеленью. ♦

Источник

Похожие рецепты

Стейки индейки в йогуртовом соусеИнгредиенты: Филе индейки (500 г.), Йогурт натуральный (125 г.), Помидор (150 г.), Сыр пармезан (10 г.), Горчица (1 ч.ложк), Пищевая соль (по вкусу), Специи и приправы (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу)Стейки индейки в йогуртовом соусе можно смело отнести к диетическим блюдам, так как и жира и углеводов в нем практически минимальное количество. При этом блюдо очень вкусное, мясо индейки получается очень нежным и мягким. От такого кусочка мясо не откажутся...

Хек в беконе и йогуртовом соусеИнгредиенты: Закваска (сухая закваска йогурт Oursson) - 1 шт, Молоко - 1 л, Хек - 2 шт, Бекон (свежий, полосками) - 8 шт, Картофель - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Помидор (сорт сливка) - 4 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Приправа (для картофеля) - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Зелень - по вкусу, Йогурт (Oursson) - 300 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Сыр твердый - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуВ стакан -контейнер налить теплое молоко комнатной температуры, высыпать пакетик сухой закваски йогурт от Oursson. Я беру третью часть теплого молока, высыпаю закваску и взбиваю веселкой, затем добавляю остальное молоко, перемешиваю и смесь готова В термос ...

Аппетитная овощная мусака под сырной корочкойИнгредиенты: 1,5- 2 шт. мелких кабачков или цуккини, 2 крупных помидоров, 3 небольших головок репчатого лука, 250 гр. картофеля, 2 ст.л. оливкового масла, соль, смесь перцев свежесмолотая, 250 мл. сливок, 3 небольших яйца, 100 гр. тертого сыра, тертый мускатный орех, 30 гр. сливочного маслаКабачки очистить и нарезать продольными ломтиками. Помидоры поместить в миску, залить кипятком и оставить на некоторое время. Сделать крестообразный надрез и аккуратно освободить от кожуры. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и мелко...

Овощной бардак овощная мусакаИнгредиенты: баклажаны, картофель, помидоры, сыр, грибы, лук, базилик, черный молотый перец, соль1 баклажан 2-3 средних картофеля 150 гр шампиньонов 1 большая луковица 2 средних помидора 100 гр твердого сыра Для заливки: 4 ст.л. сметаны 2 ст.л. майонеза черный молотый перец по вкусу сушеный базилик. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, полосочками 1-...