Мраморная говядина с кукурузой и броколи

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

мраморная говядина 1 кг.500 гр. !
кукуруза 8 початков!
броколи 600 гр. !
д л я - м я с а :
соль морская 1 ст.л. !
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л. !
чеснок сухой 1 ч.л. тмин 1/4 ч.л. !
оливковое масло 3 ст.л. !
сливочное масло 100 гр. !
чёрный перец 1/2 ч.л. соль 1/2 ч.л. !
соевый соус 50 мл., чили масло 50 мл.!
чёрный перец 1/2 ч.л. сок лайма 2 ст.л. !

Рецепт приготовления

Берём куски свежей мраморной говядины, толщиной примерно 3 см.!
Смешиваем: Соль морскую, чёрный перец, красный перец, чеснок сухой, тмин. Натираем куски мяса приготовленной смесью специй!
Сбрызгиваем куски мраморной говядины оливковым маслом и ставим в холодильник на 12 - 24 часа!
Берём чищенные молодые початки кукурузы, перчим и солим, кладём по кусочку сливочного масла и заворачиваем кукурузу плотно в фольгу!
Смешиваем: Соевый соус, чили масло, чёрный перец, сок лайма и перемешиваем всё с зелёным брокколи!
Разжигаем гриль и даём прогреться, чистим стальной щёткой решётку гриля и протираем оливковым маслом!
Кладём на верхнюю решётку завёрнутую в фольгу кукурузу и жарим примерно 10 минут, после-чего разворачиваем и слегка обжариваем!
Кладём на решётку по центру гриля куски мяса и жарим примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут с каждой стороны!
Так-же попутно кладём с краю на решётку гриля кусок плотной фольги, а на фольгу выкладываем брокколи!
Брокколи жарим на гриле периодически помешивая примерно 4 - 5 минут, но не дольше, так-как брокколи должно быть слегка хрустящими!
За-тем снимаем всё с гриля и немедленно подаём на стол. Кушаем!
Приятного вам аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Тайский рис с мятой и мраморная говядинаИнгредиенты: Говядина 300 гр, Фасоль стручковая 50 гр, Чеснок 1 зуб, Лук 1 шт, Рис пару ложекБерем любой сорт белого риса, который остается цельным и не разваривается. Промываем его и отставляем в сторону. Один зубчик чеснока мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами, а фасоль палочками по 3-4 сантиметра. Берем кастрюли, ставим ее на огонь и наливае...

Мраморная говядина в термосеИнгредиенты: говяжья вырезка - 1 кг, вода - 2 л, перец белый горошком - 1 ч. л., перец горошком - 1 ч. л., можжевельник ягоды - ч. л., чеснок - 1 шт., кориандр семена - 1 ч. л., лавровый лист - 2 шт., соль - 2 ч. л., сахар - 1 ч. л.Подготовить пряности и приправы. Чеснок разобрать на зубчики, но не очищать. Подготовить говядину, удалить лишнее. У меня мраморная говядина. Она получается очень сочной. В кастрюлю налить воду и добавить все приправы и пряности. Довести до кипения, дать по...

Мраморная говядина под майонезным соусомИнгредиенты: Говядина (мраморная) - 150 г, Майонез ( " Махеевъ") - 1 ст. л., Йогурт (без добавок) - 1 ст. л., Тимьян - 3 шт, Соль (морская по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сок лимонный - 2 ст. л., Мед - 1 ч. л., Соус ("Табаско" по вкусу несколько капель), Кетчуп ("Махеевъ") - 1 ч. л., Ассорти овощное (для подачи), Листья салата|Салат (для подачи)Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии. Для маринада смешаем в чашке 1 ч. л. мёда. 2 ст. л. лимона, морскую соль, и чёрный перец. листочки с веточек тимьяна оборвать и так же положить в маринад. Обмазать получившимся маринадом наше чУдное...

Мраморная говядина по императорски со спаржейИнгредиенты: говядина (рибай) 220 г, спаржа 60 г, чеснок 10 г, перец болгарский 50 г, зелень 2 г, соль морская 2 г, лук зеленый 5 г, соус светлый Хаитен 10 мл, перец молотый (ассорти) 2 г, приправа Аджиномато 1 г, куриный бульон (порошок) 3 г, сахарный песок 3 г, масло растительное 50 млРибай замариновать в соли, черном перце и остальных специях с добавлением свежей зелени и зеленого лука. Обжарить на гриле, затем порезать брусками и подавать на мини-гриле с отдельно приготовленной зеленой спаржей. Поливается соусом на основе черного перца.